FitDiaryPulpă de Curcan la Cuptor cu Legume
Pulpă de curcan fragedă și suculentă, pregătită la cuptor cu legume de sezon. O rețetă sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 800 g pulpă de curcan (cu os)
- 400 g cartofi (tăiați în sferturi)
- 200 g morcovi (tăiați în rondele)
- 2 bucăți ardei gras (tăiați în felii)
- 1 bucată ceapă (tăiată în sferturi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 ramuri rozmarin (proaspăt)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (măcinat)
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește pulpa de curcan
10 minSpală pulpa de curcan și usuc-o cu prosoape de hârtie. Freac-o cu sare, piper, usturoi zdrobit și cimbru. Lasă la marinat timp de 10 minute.
Sfat: Pentru un gust mai intens, marinează pulpa cu o seară înainte și ține-o la frigider.
Pregătește legumele
10 minCurăță și taie toate legumele: cartofii în sferturi, morcovii în rondele groase, ardeii în felii și ceapa în sferturi. Pune-le într-o tavă mare.
Sfat: Alege cartofi de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
Condimentează legumele
3 minAmestecă legumele cu o lingură de ulei de măsline, sare, piper și sucul de lămâie. Așează-le uniform în tavă.
Așează pulpa în tavă
5 minPune pulpa de curcan peste legume, cu pielea în sus. Stropește cu restul de ulei de măsline și adaugă ramurile de rozmarin. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Coace la cuptor
75 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 75 minute. La jumătatea timpului, stropește pulpa cu zeama din tavă și amestecă ușor legumele.
Sfat: Pentru o piele crocantă, crește temperatura la 200°C în ultimele 10 minute.
Verifică și servește
5 minVerifică dacă carnea este gata folosind un termometru de bucătărie - temperatura internă trebuie să fie 75°C. Lasă să se odihnească 5 minute înainte de a tăia.
Sfat: Carnea continuă să se gătească și după ce o scoți din cuptor.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un gust mai aromat, injectează pulpa cu o marinadă de vin alb, usturoi și ierburi.
- Poți adăuga dovleac, vinete sau țelină în mixul de legume.
- Zeama rămasă în tavă poate fi folosită pentru un sos delicios - adaugă puțin vin alb și reduce la foc mic.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider, perfectă pentru meal prep.
- Servește cu o salată verde proaspătă pentru un prânz complet și echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Curcan la Grătar cu Legume
Ușor
Tocănița de Fasole cu Ciuperci
Ușor
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor