FitDiarySupă de Linte Roșie cu Legume
O supă hrănitoare și reconfortantă din linte roșie, morcovi, ceapă și roșii. Bogată în proteine vegetale și fibre, perfectă pentru o masă sănătoasă și sățioasă.
Ingrediente
- 250 g linte roșie (spălată)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcovi (medii, tăiați cuburi)
- 2 bucăți roșii (mari, tocate sau 200g conservă)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1200 ml bulion de legume
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion (măcinat)
- 0.5 linguriță ardei iute (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 legătură pătrunjel (proaspăt, pentru servire)
- 1 bucată lămâie (sucul, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie sub jet de apă rece până când apa devine clară. Curăță și taie ceapa cuburi mici, morcovii în cuburi de 1 cm, iar roșiile în bucăți medii. Tocă usturoiul mărunt.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de linte.
Călește legumele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, chimionul și ardeiul iute (dacă folosești) și călește încă 1 minut până devine parfumat.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă, altfel va căpăta un gust amar.
Adaugă morcovii și roșiile
3 minAdaugă morcovii tăiați cuburi și roșiile tocate. Amestecă bine și călește 2-3 minute pentru a integra aromele.
Fierbe supa
30 minAdaugă lintea roșie spălată și bulionul de legume. Adu la punctul de fierbere, apoi reduce focul la mediu-mic. Condimentează cu sare și piper. Acoperă oala și lasă să fiarbă 25-30 de minute, amestecând ocazional, până când lintea și morcovii sunt complet fierți și moi.
Sfat: Lintea roșie se fierbe rapid și tinde să se descompună, creând o textură cremoasă.
Ajustează consistența
2 minDacă supa este prea groasă, adaugă mai mult bulion sau apă caldă până obții consistența dorită. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
Sfat: Supa se îngroașă pe măsură ce stă, așa că o poți lăsa puțin mai lichidă.
Servește
5 minServește supa caldă în boluri adânci. Adaugă suc proaspăt de lămâie peste fiecare porție și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Opțional, poți adăuga un fir de ulei de măsline.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și evidențiază aromele supei.
Sfaturi de la bucătar
- Poți mixa jumătate din supă pentru o textură mai cremoasă, păstrând restul cu bucăți.
- Adaugă spanac proaspăt în ultimele 5 minute de gătit pentru extra nutrienți.
- Supa se păstrează la frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
- Servește cu pâine integrală prăjită pentru o masă completă și sățioasă.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă pasta de ardei iute harissa în timpul călitului.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor