FitDiaryGheare de Pui la Cuptor cu Usturoi și Rozmarin
Gheare de pui fragede și suculente, coapte la cuptor cu usturoi aromat și rozmarin proaspăt. O rețetă sănătoasă, bogată în colagen și perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 800 g gheare de pui (curățate)
- 2 linguri ulei de măsline
- 6 căței usturoi (tocați)
- 3 ramuri rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 bucată ceapă (medie, tăiată felii)
- 2 bucăți ardei gras (tăiați fâșii)
Mod de preparare
Pregătește ghearea de pui
10 minSpală ghearea de pui sub jet de apă rece și șterge-le cu prosoape de hârtie. Verifică dacă sunt curățate complet de resturile de piele sau pene. Sărează ușor și lasă-le la temperatura camerei 10 minute.
Sfat: Ghearea de pui de calitate trebuie să aibă o culoare uniformă și să miroasă proaspăt.
Prepară marinada
5 minÎntr-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, frunzele de rozmarin (separate de crenguțe și tocate mărunt), sucul de lămâie, boia de ardei, sarea și piperul.
Sfat: Usturoiul proaspăt tocat fin va elibera mai multe arome decât cel dat prin presă.
Marinează gheara
5 minAdaugă ghearea de pui în bol și amestecă bine cu mâinile pentru ca fiecare bucată să fie acoperită uniform cu marinada. Acoperă bolul și lasă la frigider 30 minute (sau peste noapte pentru rezultate optime).
Pregătește legumele și tava
5 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Tapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt. Distribuie feliile de ceapă și fâșiile de ardei pe fundul tăvii, creând un pat pentru gheare.
Sfat: Legumele vor absorbi sucurile din gheare și vor deveni delicioase.
Aranjează gheara în tavă
3 minAșează gheara de pui marinată peste legume, într-un singur strat, fără să se suprapună prea mult. Toarnă restul marinadei peste gheare.
Coace la cuptor
45 minIntrodu tava în cuptor și coace 45 minute, întorcând gheara o dată la jumătatea timpului de coacere. Gheara este gata când carnea se desprinde ușor de os și are o culoare aurie frumoasă.
Sfat: În ultimele 5 minute, poți crește temperatura la 200°C pentru o crustă mai rumenă.
Odihnește și servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă gheara să se odihnească 5 minute înainte de a o servi. Servește caldă, cu legumele din tavă și garnitură la alegere.
Sfat: Sucul rămas în tavă poate fi folosit ca sos, după ce îndepărtezi excesul de grăsime.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o textură și mai fragedă, fierb gheara 10 minute în apă cu sare înainte de marinat și coacere.
- Poți înlocui rozmarinul cu cimbru sau maghiran pentru arome diferite.
- Servește cu piure de conopidă, orez brun sau salată verde pentru o masă completă.
- Gheara de pui este bogată în colagen, benefic pentru articulații și piele.
- Dacă gheara se rumenește prea repede, acoperă tava cu folie de aluminiu.
- Porțiile pot fi congelate după gătire - ideale pentru meal prep.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Tocănița de Pui cu Legume și Quinoa
Mediu