FitDiaryPulpe de Curcan la Cuptor cu Legume
Pulpe de curcan fragede și suculente, coapte la cuptor cu legume aromate. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 800 g pulpe de curcan (4 bucăți)
- 400 g cartofi (tăiați cuburi)
- 200 g morcovi (tăiați felii)
- 150 g ardei gras (tăiat cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tăiată sferturi)
- 4 căței usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 ramuri rozmarin (proaspăt sau uscat)
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește carnea
10 minSpală pulpele de curcan și șterge-le cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic, amestecă sarea, piperul, boia de ardei, cimbrul și sucul de lămâie. Freacă pulpele cu acest amestec pe toate părțile și lasă-le să se marineze 10 minute.
Sfat: Marinarea ajută la pătrunderea aromelor în carne și o face mai fragedă.
Pregătește legumele
8 minSpală și curăță toate legumele. Taie cartofii în cuburi de 3-4 cm, morcovii în felii groase de 1 cm, ardeiul în cuburi, ceapa în sferturi. Zdrobește ușturii cu latul cuțitului.
Sfat: Tăiați legumele uniform pentru a se coace omogen.
Asamblează tava
5 minTapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt. Pune legumele în tavă, presară cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper, apoi amestecă bine. Creează spațiu în centru și așază pulpele de curcan. Presară rozmarinul peste tot.
Sfat: Așază pulpele cu pielea în sus pentru o crustă aurie și crocantă.
Coace la cuptor
55 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Stropește pulpele cu lingura rămasă de ulei și introdu tava la cuptor. Coace 50-55 minute, întorcând legumele la jumătatea timpului de coacere.
Sfat: Pulpele sunt gata când temperatura internă ajunge la 75°C și sucurile curg limpezi.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5 minute înainte de servire. Aranjează o pulpă cu legume în fiecare farfurie.
Sfat: Odihna permite redistribuirea sucurilor în carne, făcând-o mai suculentă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui cartofii cu dovleac sau bătată pentru mai multe vitamine.
- Adaugă câteva roșii cherry în ultimele 20 de minute pentru un plus de prospețime.
- Rămășițele se pot păstra 3-4 zile la frigider, perfecte pentru meal prep.
- Pentru o crustă extra crocantă, crește temperatura la 220°C în ultimele 10 minute.
- Servește cu o salată verde pentru o masă completă și echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Pulpe de Pui Dezosate la Cuptor cu Legume
Ușor