FitDiarySalată de Quinoa cu Legume la Grătar
O salată hrănitoare și colorată cu quinoa și legume coapte la grătar, perfectă pentru o masă consistentă și sănătoasă. Bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 200 g quinoa
- 400 ml apă
- 1 bucată dovlecel (tăiat în felii)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat în bucăți)
- 1 bucată ardei galben (tăiat în bucăți)
- 150 g roșii cherry
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 căței usturoi (pisați)
- 2 linguri suc de lămâie
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
15 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune quinoa într-o cratiță cu 400 ml apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 15 minute până ce apa este absorbită. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când bobul devine translucid și apare un inel alb în jurul lui.
Pregătește legumele
10 minÎn timp ce fierbe quinoa, taie dovlecelul în felii de 1 cm grosime, ardeii în bucăți mari. Amestecă-le cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Gătește legumele la grătar
10 minÎncinge o tigaie grill sau grătarul. Coace legumele 3-4 minute pe fiecare parte până devin fragede și capătă dungi frumoase. Adaugă roșiile cherry în ultimele 2 minute.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - lasă spațiu între legume pentru a se rumeni uniform.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă 2 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare și piper.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită cu legumele la grătar. Adaugă dressingul și pătrunjel tocat. Amestecă delicat și servește.
Sfat: Salata poate fi servită caldă sau rece, fiind ideală pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga brânză feta sau halloumi pentru extra proteine.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider în recipiente etanșe.
- Adaugă semințe de pin prăjite pentru mai multă textură.
- Variază legumele în funcție de sezon - vinete, sparanghel sau ciuperci sunt alternative excelente.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pui la Tigaie cu Quinoa și Legume
Mediu
Bowl cu Avocado, Quinoa și Legume la Cuptor
Mediu
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor