FitDiaryQuinoa la Cuptor cu Broccoli și Cașcaval
O rețetă reconfortantă de quinoa la cuptor cu broccoli și cașcaval, perfectă pentru cina de familie. Cremoas, hrănitor și delicios, gata în 45 de minute.
Ingrediente
- 250 g quinoa
- 500 ml apă
- 400 g broccoli (în buchețele)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 150 g cașcaval ras
- 200 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 bucăți ouă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță nucșoară
- 20 g mărar (tocat)
Mod de preparare
Fierbe quinoa și broccoli
15 minClătește quinoa și fierbe-o în 500 ml apă cu un praf de sare, aproximativ 15 minute. În paralel, fierbe broccoli în apă cu sare 5 minute, apoi scurge bine.
Sfat: Broccoli trebuie să fie al dente - nu îl fierbe prea mult pentru că se mai coace și la cuptor.
Pregătește ceapa
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie și căli ceapa tocată 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
Pregătește compoziția
5 minÎntr-un bol mare, amestecă quinoa fiartă, broccoli, ceapa călită, 100g cașcaval ras, iaurtul grecesc, ouăle bătute, sare, piper, nucșoară și mărar tocat.
Coace la cuptor
30 minTransferă compoziția într-o tavă unsă cu ulei (circa 30x20 cm). Presară deasupra restul de cașcaval. Coace la 180°C timp de 25-30 minute până se rumenește frumos.
Sfat: Tava este gata când suprafața este aurie, iar ouăle sunt bine încheiate.
Servește
5 minLasă să se răcească 5 minute înainte de a tăia în porții. Servește caldă, eventual cu o salată verde.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac sau ciuperci pentru mai multe nutrienți.
- Se păstrează 3 zile la frigider și se poate recăli.
- Varianta vegană: înlocuiește iaurtul cu lapte vegetal, ouăle cu semințe de in și cașcavalul cu drojdie nutrițională.
- Perfect pentru meal prep - împarte în 6 porții egale pentru mese rapide.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Broccoli la Cuptor cu Usturoi și Lămâie
Ușor
Quinoa cu Legume la Tigaie
Ușor
Piure de Quinoa cu Morcovi și Dovlecel pentru Bebeluși
Ușor