FitDiaryQuinoa cu Legume la Cuptor și Brânză Feta
O rețetă delicioasă de quinoa cu legume aromate la cuptor și brânză feta, perfectă pentru o cină sănătoasă. Combinația de quinoa nutritivă cu legume rumene și brânză feta cremoasă oferă un gust savuros, urban și modern.
Ingrediente
- 200 g quinoa (spălată)
- 400 ml apă
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 1 bucată dovlecel (tăiat rondele)
- 200 g roșii cherry (întregi)
- 1 bucată ceapă roșie (tăiată felii)
- 150 g brânză feta (sfărâmată)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1 linguriță oregano uscat
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește quinoa
20 minSpală quinoa sub jet de apă rece și scurge-o bine. Pune quinoa într-o cratiță cu apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 15 minute până ce absorbe toată apa. Lasă să se răcească ușor.
Sfat: Quinoa este gata când se văd spiralele albe ale germenilor și boabele sunt translucide.
Pregătește legumele
10 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie ardeii în cuburi de 2-3 cm, dovlecelul în rondele de 1 cm, ceapa în felii și lasă roșiile cherry întregi. Pune toate legumele într-o tavă mare de cuptor.
Sfat: Taie legumele în bucăți uniforme pentru a se coace uniform.
Condimentează și coace legumele
20 minAmestecă legumele cu 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul tocat, oregano, sare și piper. Răspândește uniform în tavă și coace 20 minute până ce sunt rumene și fragede, amestecând o dată la mijlocul timpului.
Sfat: Nu supraîncărca tava - legumele trebuie să aibă spațiu pentru a se rumeni frumos.
Combină quinoa cu legumele
3 minÎntr-un bol mare, amestecă quinoa fiartă cu legumele coapte. Adaugă restul uleiului de măsline și jumătate din pătrunjelul tocat. Amestecă delicat.
Finalizează și servește
2 minÎmparte compoziția în farfurii sau într-o tavă de servire. Presară deasupra brânza feta sfărâmată și restul pătrunjelului proaspăt. Servește cald sau la temperatura camerei.
Sfat: Acest preparat se poate păstra 3-4 zile la frigider, perfect pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui brânza feta cu tofu fărâmițat pentru o variantă vegană.
- Adaugă câteva semințe de pin prăjite pentru un plus de textură și savoare.
- Pentru un gust mai intens, adaugă suc de lămâie proaspătă înainte de servire.
- Se poate servi și rece, ca salată de quinoa, perfectă pentru lunch box.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Avocado și Naut
Ușor
Pui la Tigaie cu Quinoa și Legume
Mediu
Bowl cu Quinoa, Legume Coapte și Humus
Ușor