FitDiarySupă Cremă de Spanac cu Cartofi
O supă catifelată și reconfortantă cu spanac proaspăt și cartofi, perfectă pentru zilele răcoroase. Vegană, nutritivă și plină de vitamine.
Ingrediente
- 300 g spanac proaspăt
- 400 g cartofi (aproximativ 3 cartofi medii)
- 1 bucată ceapă (medie)
- 3 căței usturoi
- 1000 ml bulion de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 vârf de linguriță nucșoară
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minCurăță și spală cartofii, apoi taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Tocă fin ceapa și usturoiul. Spală bine spanacul și scurge-l.
Sfat: Poți lăsa coaja pe cartofi dacă îi speli bine - conține multe fibre și nutrienți.
Călește aromatele
6 minÎncălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
Fierbe cartofii
18 minAdaugă cuburile de cartofi și bulionul de legume. Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic 15-18 minute, până când cartofii sunt moi.
Sfat: Verifică cartofii cu o furculiță - trebuie să se înțepe ușor.
Adaugă spanacul
4 minAdaugă spanacul proaspăt în oală și amestecă. Gătește 3-4 minute până când spanacul se ofilește complet. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Mixează supa
5 minFolosind un blender vertical sau un blender clasic, mixează supa până obții o textură fină și catifelată. Adaugă sucul de lămâie și ajustează condimentele după gust.
Sfat: Pentru o textură extra catifelată, pasează supa printr-o sită fină după mixare.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai cremoasă, adaugă 100 ml de lapte de cocos sau cremă de cooking vegetală.
- Poți înlocui cartofii cu conopidă pentru o versiune low-carb.
- Decorează cu semințe de dovleac prăjite pentru extra textură și nutrienți.
- Supa se păstrează la frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
- Servește cu crutoane integrale sau pâine cu maia pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Broccoli și Spanac
Ușor
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Supă Cremă de Dovleac de Post
Ușor