FitDiaryCiuperci Champignon Umplute cu Legume de Post
Ciuperci champignon coapte la cuptor, umplute cu o garnitură bogată de legume și nuci, perfecte pentru o masă de post delicioasă și sățioasă.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon (mari, aproximativ 12 bucăți)
- 100 g ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 80 g ceapă (tocată mărunt)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 100 g spanac (proaspăt)
- 40 g nuci (tocate)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 20 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia de ardei
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
8 minCurăță ciupercile champignon cu un șervețel umed. Scoate cozile cu grijă și păstrează-le. Folosind o linguriță, scobește ușor centrul fiecărei căciulițe pentru a crea mai mult spațiu pentru umplutură.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - vor absorbi prea multă apă și nu se vor rumeni frumos.
Pregătește umplutura
8 minTocă mărunt cozile de ciuperci. Încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și călește ceapa și usturoiul 2 minute. Adaugă ardeiul gras, cozile de ciuperci tocate și spanacul. Gătește 5-6 minute până se înmoaie. Condimentează cu sare, piper și boia.
Finalizează umplutura
2 minScoate tigaia de pe foc. Adaugă nucile tocate, pătrunjelul și sucul de lămâie. Amestecă bine și ajustează condimentele la gust.
Sfat: Umplutura trebuie să fie aromată și sărată deoarece ciupercile au un gust neutru.
Umple ciupercile
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu restul de ulei de măsline. Așază ciupercile în tavă cu partea scobitului în sus. Umple fiecare ciupercă generos cu compoziția de legume.
Coace la cuptor
25 minIntroduce tava în cuptor și coace 20-25 minute până când ciupercile devin fragede și se rumănesc ușor pe margini. Stropiește cu puțin ulei de măsline înainte de servire.
Sfat: Ciupercile sunt gata când sunt fragede la înjunghiat cu furculița dar încă își mențin forma.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui nucile cu semințe de floarea soarelui pentru o variantă mai economică.
- Adaugă o linguriță de pastă de roșii în umplutură pentru un gust mai intens.
- Servește cu o salată verde proaspătă sau cu piure de cartofi pentru o masă completă.
- Se pot pregăti cu o zi înainte și încălzite înainte de servire.
- Pentru extra arome, adaugă câteva frunze de cimbru sau rozmarin proaspăt.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Champignon la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor
Drob de Ciuperci de Post
Mediu
Salată de Cartofi cu Ciuperci Murate
Ușor