FitDiarySupă Cremă de Linte Roșie cu Legume
O supă cremă nutritivă și reconfortantă, bogată în proteine vegetale. Lintea roșie combinată cu morcovi și ardei gras oferă o textură catifelată și un gust delicios.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 200 g morcovi (tăiați cuburi)
- 150 g ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 100 g ceapă (tocată)
- 80 g țelină (tăiată cuburi)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1200 ml bulion de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 0.5 linguriță curcuma
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 15 g patrunjel (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie sub jet de apă rece și scurge-o bine. Curăță și taie morcovii, ardeiul, ceapa și țelina în cuburi mici. Tocă usturoiul mărunt.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, se gătește rapid.
Călește legumele
8 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa și călește-o 3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, morcovii, ardeiul și țelina. Călește împreună 5 minute, amestecând des.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă, acesta devine amar.
Adaugă condimentele și lintea
25 minAdaugă chimionul, curcuma și boia de ardei. Amestecă 1 minut pentru a activa aromele. Apoi adaugă lintea spălată și bulionul de legume. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 20-25 minute până lintea este complet moale.
Sfat: Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea de fund.
Blendează și finalizează
7 minScoate oala de pe foc. Cu ajutorul unui blender vertical, blendează supa până obții o consistență cremoasă. Dacă preferi o textură mai puțin uniformă, blendează doar parțial. Adaugă sare și piper după gust. Servește fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfat: Dacă supa este prea groasă, adaugă mai mult bulion sau apă fierbinte.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga o lingură de unt de migdale sau tahini pentru mai multe proteine și cremozitate.
- Se păstrează 5 zile la frigider și poate fi congelată până la 3 luni.
- Servește cu felii de lămâie și pâine integrală prăjită pentru un prânz complet.
- Pentru o variantă picantă, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Tocănița de Fasole cu Ciuperci fără Ulei
Mediu