FitDiaryPrăjitură cu Mere și Scorțișoară fără Zahăr
O prăjitură moale și aromată, îndulcită natural cu mere și curmale, perfectă pentru diabetici. Fără zahăr adăugat, cu făină integrală și mirodenii calde.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 3 bucăți ouă
- 3 bucăți mere (medii, curățate și rase)
- 150 g curmale (fără sâmburi, înmuiate)
- 100 ml lapte de migdale
- 3 linguri ulei de cocos (topit)
- 2 lingurite scorțișoară
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 g nucă măcinată (opțional, pentru topping)
Mod de preparare
Pregătește îndulcitorul natural
12 minÎnmoaie curmalele în apă caldă pentru 10 minute, apoi scurge-le. Mixează curmalele cu laptele de migdale până obții o pastă fină și cremoasă.
Sfat: Dacă ai un blender puternic, poți omite înmuierea curmalelor.
Prepară merele
8 minCurăță merele de coajă și cotoare, apoi rade-le pe răzătoarea mare. Stoarce ușor excesul de lichid și presară cu jumătate din scorțișoară.
Sfat: Păstrează merele rase în apă cu lămâie pentru a nu se întuneca dacă nu le folosești imediat.
Amestecă ingredientele umede
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu pasta de curmale, uleiul de cocos topit și esența de vanilie până se omogenizează complet.
Combină ingredientele uscate
5 minÎn alt bol, amestecă făina integrală cu praful de copt, restul scorțișoarei și sarea. Adaugă merele rase și încorporează bine.
Unește compoziția
5 minToarnă amestecul de ouă peste ingredientele uscate și încorporează delicat cu o spatulă, fără a amesteca excesiv. Compoziția trebuie să fie omogenă dar nu bătută prea mult.
Sfat: Nu supramixa aluatul pentru a obține o textură pufoasă.
Pregătește tava și coace
45 minTapetează o tavă de 25x35 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția, nivelează și presară nucile măcinate pe deasupra. Coace la 180°C pentru 35-40 minute până prăjitura devine aurie și trece testul scobitoarei.
Sfat: Prăjitura este gata când o scobitoare înfiptă în centru iese curată.
Răcește și servește
15 minLasă prăjitura să se răcească complet în tavă timp de 15 minute, apoi taie-o în 12 porții egale.
Sfat: Se păstrează la frigider până la 5 zile într-un recipient ermetic.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui merele cu pere pentru o variantă diferită, la fel de delicioasă.
- Adaugă stafide sau migdale feliate pentru mai multă textură.
- Servește cu un strat subțire de unt de migdale pentru extra proteine.
- Pentru o versiune și mai bogată în fibre, înlocuiește 50g făină cu tărâțe de ovăz.
- Dacă nu ai curmale, poți folosi banane coapte bine, dar rezultatul va fi puțin mai dulce.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Mere și Ovăz fără Zahăr
Mediu
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu
Prăjitură cu Morcovi și Mere fără Zahăr
Mediu