FitDiaryPrăjitură cu Mere și Scorțișoară - Rețetă Clasică
O prăjitură tradițională cu mere ca din caietul bunicii, adaptată pentru o versiune mai sănătoasă. Blatul pufos și merele aromate cu scorțișoară creează un desert nostalgic perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 3 bucăți ouă
- 100 g zahăr de cocos (sau zahăr brun)
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 200 g făină integrală
- 1 plic praf de copt
- 500 g mere (aproximativ 3-4 bucăți medii)
- 2 lingurite scorțișoară
- 1 linguriță vanilie (esență)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește merele
10 minCurăță merele de coajă și semințe, apoi taie-le în felii subțiri sau cubulețe. Presară-le cu sucul de lămâie și o linguriță de scorțișoară, apoi amestecă bine și lasă deoparte.
Sfat: Sucul de lămâie previne oxidarea merelor și păstrează culoarea lor frumoasă.
Prepară compoziția de ouă
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu zahărul de cocos până obții o compoziție spumoasă și cremoasă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă esența de vanilie.
Sfat: Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru un volum mai mare.
Adaugă ingredientele umede
3 minIncorporează iaurtul grecesc și uleiul de cocos topit în compoziția de ouă. Amestecă ușor cu un tel sau o spatulă până se omogenizează.
Combină ingredientele uscate
5 minÎntr-un alt bol, amestecă făina integrală cu praful de copt, restul de scorțișoară și sarea. Cerne această compoziție peste ingredientele umede și încorporează ușor cu mișcări de jos în sus.
Sfat: Nu amesteca excesiv aluatul - câteva grumăjoare sunt normale și vor dispărea la coacere.
Asamblează prăjitura
7 minTapetează o tavă de 25x30 cm cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat în tavă, apoi distribuie uniform jumătate din mere. Acoperă cu restul aluatului și aranjează restul merelor deasupra, apăsându-le ușor.
Sfat: Poți presăra deasupra puțină scorțișoară și zahăr de cocos pentru o crustă caramelizată.
Coace prăjitura
45 minCoace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 minute, până când prăjitura este rumenă și un scobitor introdus în centru iese curat. Lasă să se răcească în tavă 10 minute, apoi transferă pe un grătar.
Sfat: Dacă prăjitura se rumenește prea repede, acoperă-o cu folie de aluminiu în ultimele 15 minute.
Servește
5 minLasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa în 12 bucăți egale. Se poate servi simplă sau cu un strat subțire de iaurt grecesc.
Sfat: Prăjitura este și mai bună a doua zi, când aromele s-au integrat perfect.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui o parte din mere cu pere pentru o textură diferită și un gust mai delicat.
- Adaugă 50g de stafide sau nuci măcinate în aluat pentru extra nutrienți.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider într-un recipient ermetic sau 2-3 luni la congelator.
- Pentru o versiune fără lactoză, înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de cocos.
- Servește caldă cu o lingură de miere sau sirop de arțar pentru un desert special.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Briose de Post cu Mere și Scorțișoară
Ușor
Prăjitură de Casă cu Mere și Ovăz
Mediu
Negresă de Casă cu Fasole Neagră
Ușor