FitDiaryBriose Sănătoase cu Banane și Ovăz
Briose pufoase și naturale, îndulcite cu banane coapte și făină de ovăz. Perfecte pentru micul dejun sau gustări sănătoase, fără zahăr rafinat adăugat.
Ingrediente
- 3 bucăți banane (coapte, aproximativ 300g)
- 2 bucăți ouă
- 200 g făină de ovăz (sau fulgi de ovăz măcinați)
- 100 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 linguri miere (opțional, pentru dulceață suplimentară)
- 2 linguri ulei de cocos (topit)
- 2 lingurite praf de copt
- 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
- 50 g nuci (tocate grosier, opțional)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și formele
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă pentru 12 briose, fie unsă cu puțin ulei, fie cu forme de hârtie.
Sfat: Formele de silicon sunt perfecte pentru briose sănătoase - nu necesită unsoare suplimentară.
Prepară ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol mare, amestecă făina de ovăz, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea. Dacă folosești fulgi de ovăz întregi, măcină-i mai întâi într-un blender până obții consistență de făină.
Prepară amestecul umed
5 minÎn alt bol, zdrobește bananele bine cu o furculiță până obții un piure neted. Adaugă ouăle, iaurtul grecesc, uleiul de cocos topit, mierea și esența de vanilie. Amestecă bine până se omogenizează.
Sfat: Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât briose vor fi mai dulci natural.
Combină ingredientele
2 minToarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă delicat cu o spatulă, doar până se combină. Nu amesteca excesiv - e normal să mai rămână câteva grumajoare. Dacă folosești nuci, încorporează-le acum.
Sfat: Amestecarea excesivă face briose dense și tari - amestecă doar până nu mai vezi făină uscată.
Umple formele
3 minÎmparte aluatul uniform în cele 12 forme pentru briose, umplând fiecare formă cu aproximativ 3/4 din capacitate. Poți adăuga câteva felii de banană pe deasupra pentru decor.
Coace briose
25 minCoace în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute, până când briose sunt aurii pe deasupra și un scobitoare introdusă în centru iese curată.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 15 minute de coacere - briose ar putea cădea.
Răcește și servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă briose să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar să se răcească complet.
Sfat: Briose vor continua să se solidifice pe măsură ce se răcesc.
Sfaturi de la bucătar
- Se pot congela până la 3 luni - înfășoară fiecare brioșă individual în folie de aluminiu.
- Adaugă 50g de pepite de ciocolată neagră pentru o variantă mai indulgentă (adaugă aprox. 25 calorii per porție).
- Înlocuiește nucile cu semințe de dovleac sau floarea soarelui pentru o versiune fără nuci.
- Pentru versiune vegană, înlocuiește ouăle cu 2 ouă de in (2 linguri semințe de in + 6 linguri apă) și iaurtul cu iaurt vegetal.
- Se păstrează 3-4 zile la temperatura camerei într-un recipient etanș sau 1 săptămână la frigider.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mini Pancakes cu Banane și Fulgi de Ovăz
Ușor
Clătite Proteice cu Banane și Ovăz
Ușor
Bowl cu Quinoa, Somon și Legume la Abur
Mediu