FitDiaryChiftele de Curcan la Cuptor cu Quinoa
Chiftele delicioase și bogate în proteine, preparate la cuptor pentru un prânz sănătos. Perfecte pentru meal prep și diete fitness.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de curcan
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 1 bucată ou
- 1 bucată ceapă (mică, tocată fin)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 1 bucată ardei gras roșu (mic, tocat fin)
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 40 g fulgi de ovăz
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură ulei de măsline (pentru tavă)
Mod de preparare
Pregătește quinoa
20 minFierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei 150g quinoa cu 300ml apă, 12-15 minute). Lasă să se răcească complet.
Sfat: Quinoa fiartă trebuie să fie complet răcită înainte de a o adăuga la compoziție, altfel carnea se va înmuia.
Pregătește legumele
8 minTocă fin ceapa, ardeiul gras și pătrunjelul. Zdrobește usturoiul. Lasă legumele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Prepară compoziția
5 minÎntr-un bol mare, amestecă carnea tocată de curcan cu quinoa fiartă și răcită, legumele pregătite, oul, fulgii de ovăz, oregano, boia de ardei, sare și piper. Amestecă bine cu mâinile până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Nu amesteca prea mult carnea - lucrează rapid pentru a păstra textura.
Modelează chiftelele
7 minCu mâinile ușor umezite, formează 12 chiftele de dimensiuni egale (aproximativ 70-80g fiecare). Apasă-le ușor pentru a avea formă ușor turtită - se vor coace mai uniform.
Sfat: Chiftelele puțin turtite se coc mai uniform și au o crustă mai frumoasă.
Coace la cuptor
25 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Unge o tavă cu uleiul de măsline și așază chiftelele, lăsând spațiu între ele. Coace 25 de minute, întoarce-le după 15 minute pentru o rumenire uniformă.
Sfat: Chiftelele sunt gata când au o culoare aurie frumoasă și ajung la temperatura internă de 74°C.
Servește
5 minLasă chiftelele să se odihnească 3-4 minute înainte de servire. Servește cu salată verde, legume la abur sau orez brun.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui curcanul cu piept de pui tocat pentru o variantă similară.
- Adaugă semințe de in sau chia măcinate pentru extra omega-3 și fibre.
- Aceste chiftele se pot congela crude - perfecte pentru meal prep. Dezgheață-le în frigider peste noapte înainte de a le coace.
- Servește cu sos de iaurt grecesc cu usturoi și castravete pentru extra proteine.
- Se pot folosi și fulgi de quinoa în loc de ovăz pentru o rețetă 100% fără gluten.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Curcan la Grătar cu Legume
Ușor
Bowl cu Quinoa, Legume Coapte și Humus
Ușor
Chiftele Vegane din Naut la Cuptor
Ușor