FitDiaryDovlecei Umpluti cu Carne de Curcan și Legume
Dovlecei copți la cuptor, umpluți cu un amestec aromat de carne slabă de curcan, legume proaspete și condimente. O rețetă echilibrată, bogată în proteine și fibre, perfectă pentru o cină sănătoasă.
Ingrediente
- 4 bucăți dovlecei (medii, aproximativ 200g fiecare)
- 400 g carne tocată de curcan
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată fin)
- 2 bucăți roșii (medii, tocate cubulețe)
- 3 căței usturoi (tocați fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri pătrunjel (tocat)
- 1 lingurița boia de ardei
- 1 lingurița cimbru uscat
- 1 lingurița sare
- 0.5 lingurița piper negru
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
10 minSpală dovleceii și taie-i în jumătate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurițe, scoate miezul, lăsând o bordură de aproximativ 1 cm la margini. Tocă fin miезul scos și pune-l deoparte.
Sfat: Nu arunca miезul dovleceilor - îl vei folosi în compoziția umpluturii pentru mai multă textură și aromă.
Pregătește umplutura
8 minÎncălzește o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călește 2-3 minute până se înmoaie. Adaugă carnea tocată de curcan și călește 5-6 minute, despicând carnea cu o lingură de lemn până se rumenește.
Adaugă legumele
12 minAdaugă ardeiul gras, roșiile, miезul de dovlecel tocat, boiaua de ardei, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă la fiert 8-10 minute la foc mediu-mic până se îngroașă compoziția. Adaugă pătrunjelul la final și stinge focul.
Sfat: Umplutura trebuie să fie suficient de îngroșată pentru a nu curge din dovlecei la copt.
Umple dovleceii
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de cuptor cu restul de ulei de măsline. Sărează ușor interiorul jumătăților de dovlecei și aranjează-i în tavă. Împarte uniform umplutura între cele 8 jumătăți de dovlecei.
Coace la cuptor
45 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și coace 30 de minute. Scoate folia și mai lasă încă 10-15 minute până când dovleceii sunt fragezi și ușor rumeniți pe margini.
Sfat: Verifică dacă dovleceii sunt copți înfigând un cuțit - trebuie să intre ușor în pulpa dovleciului.
Servește
5 minLasă dovleceii să se răcească 5 minute înainte de servire. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește cu o salată verde.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui carnea de curcan cu carne de pui sau vită slabă pentru variație.
- Pentru o versiune vegetariană, înlocuiește carnea cu ciuperci tocate și quinoa fiartă.
- Dovleceii umpluți se păstrează 3-4 zile la frigider și pot fi reîncălziți la cuptor sau microunde.
- Adaugă 50g de brânză rasă deasupra în ultimele 10 minute de coacere pentru un plus de savoare.
- Se potrivește excelent cu iaurt grecesc natur servit alături.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Musaca de Vinete Light
Mediu
Ciorbă de Dovlecei cu Orez
Ușor