FitDiaryDovlecel la Grătar cu Iaurt și Usturoi
Dovlecel proaspăt la grătar, servit cu un sos cremos de iaurt și usturoi. O rețetă sănătoasă și delicioasă, perfectă ca garnitură sau fel principal vegetarian.
Ingrediente
- 400 g dovlecel (tăiat în felii de 0.5 cm)
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 căței usturoi (zdrobiți)
- 1 lingură ulei de măsline
- 0.5 bucată lămâie (sucul)
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
5 minSpală dovleceii și taie-i în felii longitudinale de aproximativ 0.5 cm grosime. Șterg-i ușor cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de apă.
Sfat: Alege dovlecei tineri și fermi pentru o textură perfectă.
Pregătește sosul de iaurt
3 minÎntr-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, mărarul tocat, jumătate din sucul de lămâie și un praf de sare. Pune-l la frigider până la servire.
Sfat: Pregătește sosul cu 30 de minute înainte pentru ca aromele să se îmbine mai bine.
Condimentează dovleceii
2 minUnge feliile de dovlecel pe ambele părți cu uleiul de măsline. Presară cu sare și piper negru.
Gătește la grătar
8 minÎncălzește o tigaie grill la foc mediu-mare. Pune feliile de dovlecel pe grătar și lasă-le 3-4 minute pe fiecare parte, până obții dungi frumoase și dovleceii devin fragezi.
Sfat: Nu suprapune feliile - lasă spațiu între ele pentru a obține culoarea perfectă.
Servește
2 minAranjează dovleceii pe o farfurie, stropește cu restul sucului de lămâie și servește cu sosul de iaurt. Decorează cu mărar proaspăt.
Sfat: Servește imediat pentru textura ideală - dovleceii sunt delicioși călduți.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi și o grătărie sau grătarul de exterior pentru un gust autentic afumat.
- Adaugă semințe de susan prăjite peste dovlecei pentru extra crocant și nutrienți.
- Sosul de iaurt se poate pregăti cu o zi înainte și păstrat la frigider.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de cocos sau tahini diluat.
- Dovleceii se potrivesc excelent cu piept de pui la grătar sau pește.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Curcan cu Dovlecel la Cuptor
Ușor
Pancakes Proteice cu Făină de Migdale
Ușor
Chili Con Carne Sănătos cu Fasole Roșie
Mediu