FitDiaryMini Cheesecake-uri cu Brânză de Vaci și Fructe de Pădure
Mini cheesecake-uri delicioase și sănătoase, preparate cu brânză de vaci cremoasă și fructe proaspete de pădure. Perfect pentru un desert proteinat sau gustare nutritivă.
Ingrediente
- 400 g brânză de vaci (degresată)
- 150 g iaurt grecesc 2%
- 2 bucăți ou (medii)
- 3 linguri miere
- 80 g fulgi de ovăz
- 30 g migdale măcinate
- 1 linguriță esență de vanilie
- 150 g fructe de pădure mixte (proaspete sau congelate)
- 1 linguriță zeamă de lămâie
Mod de preparare
Pregătește baza din ovăz
8 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Mixează fulgii de ovăz și migdalele măcinate într-un blender până obții o consistență de făină. Adaugă 1 lingură de miere și amestecă bine. Distribuie compoziția în 6 forme de brioșe căptușite cu hârtie de copt și apasă bine pe fundul formelor.
Sfat: Apasă bine baza pentru a nu se destrame după coacere.
Prepară crema de brânză
7 minÎntr-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu iaurtul grecesc până obții o textură cremoasă și omogenă. Adaugă ouăle, cele 2 linguri de miere rămase, esența de vanilie și zeama de lămâie. Mixează totul cu un blender până devine complet neted.
Sfat: Brânza de vaci trebuie să fie la temperatura camerei pentru o cremă perfect omogenă.
Asamblează și coace
25 minToarnă crema de brânză peste bazele de ovăz, umplând formele până la 3/4. Dă tava ușor peste blatul de lucru pentru a scoate bulele de aer. Coace la 180°C pentru 22-25 minute, până când marginile sunt ușor aurii, iar centrul e aproape fix dar încă ușor moale.
Sfat: Nu supracoace - centrul se va întări la răcire.
Răcește și garnisește
5 minScoate formele din cuptor și lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-le la frigider pentru minimum 2 ore. Înainte de servire, garnisește cu fructe de pădure proaspete.
Sfat: Pentru o prezentare mai frumoasă, poți face un coulis din fructele de pădure mixate cu puțină miere.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele de pădure cu căpșuni, kiwi sau mango pentru varietate.
- Se păstrează la frigider până la 4 zile în container ermetic.
- Pentru o variantă mai rapidă, poți sări peste coacere și lăsa la frigider 4 ore pentru cheesecake-uri no-bake.
- Adaugă coajă rasă de lămâie în cremă pentru mai mult gust fresh.
- Perfect pentru meal prep - fă o porție dublă duminica pentru toată săptămâna.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Omletă Pufoasă cu Brânză de Vaci
Ușor
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Prăjitură Rapidă cu Iaurt și Fructe
Ușor