FitDiarySupă Cremă de Linte Roșie cu Morcovi
O supă cremă nutritivă și reconfortantă, bogată în proteine vegetale, acid folic și fier - esențiale pentru gravide. Ușor de digerat și extrem de hrănitoare.
Ingrediente
- 250 g linte roșie (spălată)
- 300 g morcovi (curățați și tăiați cuburi)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 2 catei usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1200 ml bulion de legume (natural, fără aditivi)
- 1 linguriță cumin
- 10 g ghimbir proaspăt (ras)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 bucată lămâie (doar sucul)
- 100 g spanac proaspăt (opțional)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie sub jet de apă rece până când apa devine clară. Curăță și taie morcovii în cuburi de aproximativ 2 cm. Tocă fin ceapa și usturoiul. Ras ghimbirul proaspăt.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, ceea ce face această rețetă foarte rapidă.
Călește legumele aromate
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul și cuminul, și călește încă 1 minut până se eliberează aromele.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar și strică gustul supei.
Adaugă lintea și morcovii
3 minAdaugă cuburile de morcovi în oală și amestecă bine cu baza aromatică. Călește 2 minute, apoi adaugă lintea roșie spălată. Amestecă totul împreună.
Fierbe supa
30 minToarnă bulionul de legume peste ingrediente. Adu la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mic. Lasă să fiarbă ușor timp de 25-30 minute, până când lintea și morcovii sunt complet fierți și moi. Adaugă sarea și piperul.
Sfat: Lintea roșie se dezintegrează ușor, ceea ce dă supei o textură natural cremă.
Mixează supa
5 minDacă folosești spanac, adaugă-l acum și lasă-l să se ofilească 2 minute. Folosește un blender vertical (sau transferă cu atenție în blenderul clasic) și mixează supa până obții o textură fină și cremoasă. Ajustează consistența cu apă fiartă dacă e prea groasă.
Sfat: Ai grijă când mixezi lichide fierbinți - fă-o în reprize pentru a evita accidentele.
Finisează și servește
2 minAdaugă sucul de lămâie proaspăt stors și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele dacă e necesar. Servește fierbinte, opțional decorată cu semințe de dovleac sau un fir de ulei de măsline.
Sfat: Sucul de lămâie adăugat la final sporește absorbția fierului din linte - esențial pentru gravide.
Sfaturi de la bucătar
- Această supă se congeleză excelent - prepară o cantitate mai mare și împarte-o în porții individuale.
- Pentru extra cremozitate, adaugă 2 linguri de unt de migdale sau tahini înainte de mixare.
- Poți înlocui morcovii cu dovleac sau cartofi dulci pentru o variantă diferită.
- Servește cu pâine integrală pentru o masă completă, bogată în fibre și acid folic.
- Lintea roșie este o sursă excelentă de acid folic, fier și proteine - nutrienți esențiali în timpul sarcinii.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Ciorbă de Legume Jamila
Mediu
Orez Brun cu Legume la Cuptor
Ușor