FitDiarySupă Cremă de Sfeclă Roșie și Morcovi
O supă cremă detoxifiantă, bogată în antioxidanți și fibre, ideală pentru sănătatea ficatului. Sfecla roșie ajută la purificarea ficatului, iar morcovii oferă beta-caroten esențial.
Ingrediente
- 400 g sfeclă roșie (curățată și tăiată cuburi)
- 300 g morcovi (curățați și tăiați rondele)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 litru bulion de legume (natural, fără sare adăugată)
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță chimen (măcinat)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minCurăță și spală sfecla roșie și morcovii. Taie sfecla în cuburi de aproximativ 2 cm și morcovii în rondele. Tocă ceapa și usturoiul mărunt. Rade ghimbirul proaspăt.
Sfat: Poartă mănuși când lucrezi cu sfecla pentru a evita petele pe mâini.
Călește legumele
5 minÎntr-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește încă 1 minut până se eliberează aromele.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Fierbe legumele
30 minAdaugă cuburile de sfeclă și rondelele de morcovi în oală. Presară chimenul, sarea și piperul. Amestecă bine, apoi toarnă bulionul de legume. Aduce la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit timp de 25-30 minute, până când legumele sunt complet moi și pot fi pătruns ușor cu furculița.
Sfat: Sfecla trebuie să fie foarte moale pentru a obține o textură cremoasă perfectă.
Blendează supa
5 minScoate oala de pe foc și lasă să se răcească ușor 5 minute. Folosește un blender vertical sau transferă supa în blender-ul clasic (în loturi) și blendează până obții o consistență fină și cremoasă. Adaugă sucul de lămâie și amestecă bine.
Sfat: Pentru o supă și mai cremoasă, poți adăuga 2-3 linguri de lapte de cocos sau de ovăz.
Ajustează și servește
2 minGustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și eventual semințe de floarea soarelui prăjite pentru extra textură.
Sfat: Supa se poate păstra 4-5 zile la frigider sau se poate congela până la 3 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Sfecla roșie conține betaină, care susține funcția hepatică și ajută la detoxifierea ficatului.
- Poți adăuga o linguriță de oțet balsamic pentru un gust mai complex.
- Pentru extra proteine, servește cu semințe de dovleac sau cu o lingură de humus deasupra.
- Această supă este ideală pentru meal prep - se păstrează excelent la frigider și poate fi înghețată.
- Ghimbirul ajută la digestie și completează efectul detoxifiant al sfeclei.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Naut cu Sfeclă și Semințe
Mediu
Smoothie Verde Detox cu Spanac și Ananas
Ușor
Cartofi Wedges Crocanți la Friteuza cu Aer
Ușor