FitDiaryTigaie de Legume la Cuptor cu Ierburi Aromatice
O rețetă colorată și nutritivă cu legume de sezon coapte la cuptor, parfumate cu ierburi aromatice și usturoi. Perfectă ca garnitură sau fel principal vegetarian.
Ingrediente
- 300 g dovlecel (tăiat rondele)
- 200 g ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 200 g vinete (tăiate cuburi)
- 200 g roșii cherry (întregi)
- 150 g ciuperci champignon (tăiate în sferturi)
- 100 g ceapă roșie (tăiată felii)
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 ramuri rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 3 ramuri cimbru proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
10 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală toate legumele. Taie dovlecelul în rondele de 1 cm grosime, ardeiul în cuburi de 3 cm, vinetele în cuburi similare, ciupercile în sferturi și ceapa în felii groase. Lasă roșiile cherry întregi.
Sfat: Taie legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru o coacere uniformă.
Condimentează legumele
5 minÎntr-o tavă mare de cuptor, pune toate legumele tăiate. Adaugă usturoiul feliat, presară sarea, piperul și ierburile aromatice. Toarnă uleiul de măsline peste legume și amestecă bine cu mâinile, asigurându-te că toate legumele sunt acoperite uniform.
Sfat: Masează ușor legumele cu uleiul pentru a obține o acoperire uniformă și o caramelizare perfectă.
Coace legumele
35 minRăspândește legumele în tavă într-un singur strat, fără să le suprapui prea mult. Coace la 200°C timp de 30-35 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de coacere, până când legumele sunt rumene pe margini și moi.
Sfat: Nu supraîncărca tava - dacă e necesar, folosește două tăvi pentru a permite legumelor să se caramelizeze, nu să se abure.
Servește
3 minScoate legumele din cuptor și lasă-le să se răcească 2-3 minute. Servește calde, garnisit opțional cu verdeață proaspătă tocată (pătrunjel sau busuioc).
Sfat: Poți stropi cu un fir de oțet balsamic înainte de servire pentru un plus de savoare.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga cartofi dulci tăiați cuburi pentru o masă mai consistentă și mai multe carbohidrați complecși.
- Legumele coapte se păstrează 3-4 zile la frigider și pot fi reîncălzite sau servite reci în salate.
- Pentru extra proteine, servește cu hummus, tofu marinat sau brânză feta presărată deasupra.
- Variază ierburile aromatice după sezon: busuioc vara, salvie toamna, sau oregano pentru note mediteraneene.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Ciorbă de Legume Jamila
Mediu
Curry Indian cu Pui și Legume
Ușor