FitDiaryCartof Dulce Umplut la Cuptor
Cartof dulce copt la cuptor și umplut cu năut condimentat, spanac și sos tahini. O rețetă vegetariană nutritivă și sățioasă, bogată în fibre și proteine vegetale.
Ingrediente
- 2 bucăți cartof dulce (aproximativ 400g total)
- 240 g năut fiert (1 conservă scursă)
- 100 g spanac proaspăt
- 2 linguri tahini
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 cățel usturoi (zdrobit)
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 jumătate linguriță piper negru
- 3 linguri apă (pentru sos tahini)
Mod de preparare
Coace cartofii dulci
50 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine cartofii dulci, înțeapă-i cu o furculiță în câteva locuri și pune-i direct pe grătarul cuptorului. Coace 45-50 minute până devin moi.
Sfat: Poți testa dacă sunt gata înfingând un cuțit - trebuie să intre ușor.
Pregătește umplutura
8 minÎn timp ce cartofii se coc, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și sotează 30 secunde. Adaugă năutul scurs, chimionul, boia, sarea și piperul. Sotează 5-7 minute, amestecând ocazional.
Sfat: Năutul poate fi ușor zdrobit cu o furculiță pentru o textură mai cremă.
Adaugă spanacul
2 minAdaugă spanacul în tigaie și amestecă până se ofilește complet, aproximativ 2 minute. Stinge focul.
Pregătește sosul tahini
3 minÎntr-un bol mic, amestecă tahini cu sucul de lămâie și apă până obții un sos cremos. Adaugă o linguriță de sare și amestecă bine.
Sfat: Dacă sosul e prea gros, adaugă mai multă apă, câte o linguriță.
Asamblează
5 minCând cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și taie-i în lung. Presează ușor capetele pentru a-i deschide. Umple fiecare cartof cu amestecul de năut și spanac, apoi stropește cu sosul tahini.
Sfat: Servește imediat, eventual cu semințe de susan deasupra.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga roșii cherry tăiate și castraveți pentru prospețime.
- Pentru extra proteine, adaugă semințe de dovleac sau floarea soarelui.
- Se poate pregăti cartofii cu o zi înainte și doar reîncălziți.
- Variantă non-vegană: adaugă brânză feta sau iaurt grecesc în loc de tahini.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Naut la Cuptor
Mediu
Donadă cu Legume la Cuptor
Ușor
Cartofi Wedges la Airfryer
Ușor