FitDiaryLegume Colorate la Cuptor cu Ierburi Aromate
O rețetă simplă și delicioasă de legume la cuptor, perfect caramelizate și aromate cu ierburi proaspete. Ideală ca garnitură sau ca fel principal vegetarian.
Ingrediente
- 300 g dovlecel (tăiat în cuburi)
- 200 g ardei roșu (tăiat în bucăți)
- 250 g vinete (tăiate în cuburi)
- 200 g roșii cherry (întregi)
- 150 g ceapă roșie (tăiată în felii)
- 150 g morcov (tăiat în rondele)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 ramurele rozmarin (proaspăt)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 1 linguriță oregano (uscat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
10 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală toate legumele și taie-le în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune (2-3 cm) pentru a se coace uniform. Lasă roșiile cherry întregi.
Sfat: Uniformitatea dimensiunii legumelor este esențială pentru o coacere egală.
Asezonează legumele
5 minPune toate legumele într-o tavă mare de cuptor sau într-un bol mare. Adaugă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrul, oregano, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile pentru a acoperi uniform toate legumele cu condimente.
Sfat: Masează ușor legumele cu uleiul pentru a se acoperi uniform - astfel vor fi perfect caramelizate.
Aranjează în tavă
2 minTransferă legumele într-o tavă de cuptor căptușită cu hârtie de copt. Aranjează-le într-un singur strat, fără să se suprapună prea mult. Dacă e necesar, folosește două tăvi.
Sfat: Nu aglomera tava - legumele au nevoie de spațiu pentru a se rumeni frumos, nu să se înmoaie.
Coace la cuptor
35 minIntroduce tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-35 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului. Legumele sunt gata când sunt rumene la margini și moi înăuntru.
Sfat: Pentru un plus de caramelizare, activează grătarul în ultimele 3-5 minute, dar fii atent să nu se ardă.
Servește
3 minScoate legumele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește calde ca garnitură sau ca fel principal, opțional cu un pic de pătrunjel proaspăt sau un strop de oțet balsamic.
Sfat: Aceste legume sunt delicioase și reci, ideale pentru meal prep pe toată săptămâna.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga și cartofi dulci pentru un aport extra de carbohidrați complecși.
- Servește peste quinoa sau orez brun pentru o masă completă.
- Se păstrează în frigider 4-5 zile în recipiente ermetice - perfecte pentru meal prep.
- Pentru extra proteine, adaugă năut din conservă în ultimele 15 minute de coacere.
- Presară brânză feta sau parmezan în ultimele 5 minute pentru o variantă mai bogată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Dulci Jamila la Cuptor
Ușor
Vinete la Cuptor cu Tahini și Nuci
Ușor
Dovlecei Umpluti cu Quinoa și Legume
Mediu