FitDiarySoia Felii la Cuptor cu Legume și Ierburi
Felii de soia la cuptor, marinate și coapte până devin aurii, servite cu legume aromate. O alternativă vegetariană delicioasă și bogată în proteine, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 200 g soia felii (deshidratată)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat în bucăți)
- 1 bucată dovlecel (mediu, tăiat rondele)
- 150 g ciuperci (tăiate felii)
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 1 linguriță rozmarin (uscat)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Rehidratează soia
15 minPune feliile de soia într-un bol mare și acoperă-le cu apă fierbinte. Lasă-le la înmuiat 15 minute până se rehidratează complet. Stoarce excesul de apă apăsând fiecare felie între palme.
Sfat: Stoarce bine feliile de soia pentru a elimina cât mai multă apă - astfel vor absorbi mai bine marinada.
Pregătește marinada
3 minÎntr-un bol mic, amestecă sosul de soia, 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrului, boia de ardei și jumătate din cantitatea de sare și piper.
Marinează soia
10 minPune feliile de soia stoarse într-un bol și toarnă marinada peste ele. Amestecă bine cu mâinile, asigurându-te că fiecare felie este acoperită uniform. Lasă să stea 5-10 minute.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți lăsa soia la marinat și 30 de minute sau chiar peste noapte în frigider.
Pregătește legumele
7 minSpală și taie ardeiul în bucăți, dovlecelul în rondele de aproximativ 1 cm grosime, iar ciupercile în felii. Pune-le într-un bol și amestecă-le cu restul uleiului de măsline, sare și piper.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Aranjează feliile de soia marinate și legumele în tavă, într-un singur strat, fără să se suprapună.
Coace la cuptor
35 minCoace în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 minute, întorcând feliile de soia și amestecând legumele la jumătatea timpului de coacere. Soia trebuie să devină aurie și ușor crocantă pe margini.
Sfat: Pentru o textură și mai crocantă, activează funcția grill în ultimele 5 minute, dar supraveghează constant.
Servește
3 minScoate tava din cuptor și lasă să se răcească 2-3 minute. Servește fierbinte, eventual cu o garnitură de orez brun sau quinoa și o salată verde proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți varia legumele în funcție de sezon - vinete, roșii, conopidă sau broccoli merg excelent.
- Pentru extra aromă, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
- Această rețetă se păstrează bine în frigider 3-4 zile, fiind ideală pentru meal prep.
- Dacă preferi o textură mai puțin crocantă, reduce temperatura la 180°C și crește puțin timpul de coacere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Tofu Crocant la Cuptor cu Legume
Ușor
Musaca Vegetariană cu Soia Granule la Cuptor
Mediu
File de Somn la Cuptor cu Legume
Ușor