FitDiaryBroccoli la Cuptor cu Somon și Lămâie
O rețetă perfectă pentru diabetici, cu broccoli crocant la cuptor și somon bogat în omega-3. Combinația ideală de proteine și fibre, cu indice glicemic scăzut.
Ingrediente
- 300 g file de somon (fără piele și oase)
- 400 g broccoli (tăiat în buchete)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 bucată lămâie (sucul și coaja rasă)
- 2 căței usturoi (zdrobiți)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală broccoli și împarte-l în buchete medii. Usucă fileul de somon cu un prosop de hârtie și taie-l în 2 porții egale.
Sfat: Buchetele de broccoli ar trebui să fie de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
Pregătește broccoli
3 minPune buchetele de broccoli pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește cu o lingură de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, jumătate din sarea de mare și piperul. Amestecă bine cu mâinile pentru a acoperi uniform.
Sfat: Asigură-te că broccoli este uscat înainte de a-l unge cu ulei pentru a deveni crocant.
Adaugă somonul
2 minFă loc în mijlocul tăvii și așezează porțiile de somon. Unge somonul cu restul de ulei de măsline, stropește cu suc de lămâie proaspătă, coaja rasă de lămâie și restul de sare și piper.
Coace la cuptor
25 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute, până când somonul se sfărâmă ușor cu furculița și broccoli devine crocant la margini și fraged înăuntru.
Sfat: Verifică somonul după 18 minute - grosimea fileului influențează timpul de gătire.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă să se răcorească 2-3 minute. Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat cu o felie de lămâie alături.
Sfat: Opțional, poți adăuga câteva semințe de susan prăjite pentru extra textură.
Sfaturi de la bucătar
- Această rețetă are un indice glicemic scăzut și este ideală pentru menținerea nivelului stabil de zahăr în sânge.
- Omega-3 din somon ajută la reducerea inflamației și îmbunătățește sănătatea cardiovasculară, esențială pentru diabetici.
- Poți înlocui somonul cu file de păstrăv sau cod pentru o variantă mai economică.
- Broccoli este bogat în fibre și antioxidanți, ajutând la controlul glicemiei.
- Se poate prepara și pentru meal prep - se păstrează 2-3 zile la frigider în recipiente ermetic închise.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Blat de Tort Proteic cu Iaurt Grecesc
Mediu
Piept de Pui cu Ciuperci la Tigaie
Ușor
Supă Cremă de Broccoli și Spanac
Ușor