FitDiaryCartofi Dulci la Cuptor cu Rozmarin și Usturoi
Cartofi dulci la cuptor cu rozmarin proaspăt și usturoi, o rețetă ideală pentru diabetici datorită indicelui glicemic scăzut. Preparare simplă și gust delicios.
Ingrediente
- 600 g cartofi dulci (aproximativ 2-3 bucăți medii)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 ramuri rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 0.5 linguriță sare de mare
- 0.25 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 0.5 linguriță boia de ardei dulce (opțional)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și cartofii
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine cartofii dulci și curăță-i de coajă. Taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm pentru o coacere uniformă.
Sfat: Cuburile de aceeași mărime se coc uniform, evitând ca unele să fie crude și altele arse.
Condimentează cartofii
3 minPune cuburile de cartofi într-un bol mare. Adaugă uleiul de măsline, usturoiul feliat, frunzele de rozmarin, sarea, piperul și boia de ardei. Amestecă bine cu mâinile până când toți cartofii sunt acoperiți uniform cu condimente.
Sfat: Amestecarea cu mâinile asigură o distribuție uniformă a condimentelor pe fiecare cub de cartof.
Coace cartofii
35 minÎntinde cartofii într-o tavă mare de cuptor căptușită cu hârtie de copt, asigurându-te că sunt într-un singur strat și nu se suprapun. Coace pentru 30-35 minute, amestecându-i o dată la jumătatea timpului.
Sfat: Cartofii trebuie să fie rumeniți la exterior și moi în interior. Testează cu o furculiță.
Servește
2 minScoate cartofii din cuptor când sunt rumeniți și crocanți. Lasă-i 2-3 minute să se răcească ușor înainte de servire. Presară cu rozmarin proaspăt dacă dorești.
Sfat: Se pot servi ca garnitură la pește la grătar sau ca fel principal cu o salată verde.
Sfaturi de la bucătar
- Cartofii dulci au un indice glicemic mai scăzut decât cartofii obișnuiți, fiind ideali pentru diabetici.
- Pentru și mai multe fibre, poți lăsa coaja pe cartofi - spală-i foarte bine cu o perie.
- Se pot pregăti în avans și se păstrează 3-4 zile la frigider în recipient ermetic.
- Pentru o variantă picantă, adaugă ardei iute sau fulgi de chili.
- Combină cu proteine slabe (pește, piept de pui) pentru o masă echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piure de Morcov și Cartofi Dulci cu Pui
Ușor
Salată de Cartofi Dulci Fierți cu Avocado
Ușor
Supă Cremă de Cartofi Dulci și Ghimbir
Ușor