FitDiaryCiorbă de Pui cu Legume și Tăiței
O ciorbă hrănitoare și reconfortantă, cu piept de pui, legume proaspete și tăiței integrali. Perfectă pentru zilele răcoroase și pentru recuperare după efort.
Ingrediente
- 500 g piept de pui (fără os și piele)
- 250 g morcovi (curățați și tăiați rondele)
- 150 g păstârnac (curățat și tăiat rondele)
- 200 g țelină (curățată și tăiată cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat fâșii)
- 150 g tăiței integrali
- 2 litri apă
- 150 ml borș
- 40 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 2 bucăți foi de dafin
- 1.5 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
Mod de preparare
Fierbe carnea de pui
30 minPune pieptul de pui într-o oală mare cu 2 litri de apă rece. Adaugă foile de dafin, 1/2 linguriță de sare și adu la punctul de fierbere. Scoate spuma care se formează la suprafață. Reduce focul și lasă să fiarbă 25-30 de minute până carnea este complet gătită.
Sfat: Începe cu apă rece pentru un bulion mai clar și mai savuros.
Pregătește legumele
15 minÎn timp ce fierbe carnea, pregătește toate legumele: curăță și taie morcovii și păstârnacul în rondele, țelina în cuburi, ardeiul în fâșii și tocă ceapa și usturoiul.
Scoate și desfă carnea
10 minCând carnea este gata, scoate-o din bulion și lasă-o să se răcească ușor. Apoi desfă-o în bucăți mici cu ajutorul a două furculițe. Strecoară bulionul printr-o sită fină.
Sfat: Păstrează bulionul - este plin de nutrienți și aromă.
Adaugă legumele
15 minReturnează bulionul în oală și adu la punctul de fierbere. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ceapa. Lasă să fiarbă 10 minute, apoi adaugă ardeiul gras.
Finalizează ciorba
10 minAdaugă tăițeii și carnea desfăcută. Fierbe 7-8 minute până când tăițeii sunt gata. Adaugă borșul, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Fierbe încă 2 minute. Stinge focul și adaugă pătrunjelul tocat.
Sfat: Nu fierbe prea mult după ce adaugi borșul ca să nu-și piardă aciditatea.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui tăițeii cu orez integral pentru o variantă fără gluten.
- Adaugă un ou bătut cu smântână pentru o ciorbă mai săturată.
- Se păstrează 3 zile în frigider și poate fi congelată fără tăiței.
- Pentru o aromă mai intensă, adaugă puțin leuștean proaspăt.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Ciorbă Rădăuțeană de Pui Light
Mediu
Ciorbă de Burtă Light la Cuptor
Mediu