FitDiaryCiorbă de Pui cu Tăiței de Casă
Ciorbă tradițională românească cu piept de pui, legume aromate și tăiței de casă. O rețetă reconfortantă, bogată în proteine și perfectă pentru orice moment.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (fără piele)
- 200 g morcovi (tăiați rondele)
- 100 g păstârnac (tăiat rondele)
- 150 g țelină (tăiată cuburi)
- 1 bucată ceapă (medie)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat fâșii)
- 2 bucăți foi de dafin
- 2 litri apă
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 50 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 200 ml borș acru
- 1 bucată ou (pentru tăiței)
- 100 g făină albă (pentru tăiței)
- 1 vârf de linguriță sare (pentru tăiței)
Mod de preparare
Pregătește aluatul pentru tăiței
10 minÎntr-un bol, amestecă făina cu oul și un vârf de linguriță de sare. Frământă până obții un aluat elastic. Acoperă cu o cârpă umedă și lasă să se odihnească 15 minute.
Sfat: Aluatul trebuie să fie ferm, nu lipicios. Adaugă mai multă făină dacă este necesar.
Fierbe pieptul de pui
30 minPune pieptul de pui într-o oală mare cu 2 litri de apă rece. Adaugă ceapa întreagă, foile de dafin, sarea și piperul. Adu la fierbere, apoi reduce focul și fierbe 25-30 minute, îndepărtând spuma.
Sfat: Apa rece ajută la formarea unei zeamă limpezi și aromate.
Pregătește tăițeii
10 minÎntinde aluatul subțire pe o suprafață înfăinată. Lasă-l să se usuce 5 minute, apoi rulează și taie tăiței subțiri de aproximativ 2-3 mm lățime. Separă-i și lasă-i să se usuce.
Adaugă legumele
10 minScoate pieptul de pui și ceapa din zeamă. Filtrează zeama. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul. Fierbe 10 minute până când legumele sunt aproape gata.
Finalizează ciorba
10 minTaie pieptul de pui în bucăți mici și returnează-l în oală. Adaugă tăițeii și fierbe 5-7 minute. Adaugă borșul și pătrunjel proaspăt tocat. Mai fierbe 2 minute și servește fierbinte.
Sfat: Nu fierbe prea mult după adăugarea borșului pentru a păstra aciditatea.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui tăițeii de casă cu tăiței integrali pentru mai multe fibre.
- Adaugă mai mult piept de pui pentru o variantă și mai bogată în proteine.
- Zeama de pui se poate pregăti cu o zi înainte pentru mai multă savoare.
- Servește cu ardei iute și smântână pentru un gust autentic românesc.
- Se poate congela fără tăiței - adaugă tăiței proaspeți la reîncălzire.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Ciorbă de Burtă Light la Cuptor
Mediu