FitDiarySupă Cremă de Legume la Cuptor
O supă cremă delicioasă preparată din legume coapte la cuptor, care dezvoltă arome profunde și complexe. Perfectă pentru zilele răcoroase, bogată în nutrienți și cu un conținut scăzut de calorii.
Ingrediente
- 300 g morcovi (curățați și tăiați în bucăți)
- 200 g ardei roșu (curățat de semințe)
- 150 g ceapă (1 ceapă mare)
- 100 g țelină (1 tulpină mare)
- 250 g roșii (3-4 roșii medii)
- 4 căței usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 800 ml bulion de legume
- 100 ml smântână (12% grăsime)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g pătrunjel proaspăt (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și curăță toate legumele. Taie morcovii în rondele de 2 cm, ardeiul în bucăți mari, ceapa în sferturi, țelina în bucăți de 3 cm și roșiile în jumătăți. Curăță usturoiul dar lasă căței întregi.
Sfat: Taie legumele în bucăți uniforme pentru o coacere echilibrată.
Coace legumele
40 minAșează toate legumele într-o tavă mare de cuptor. Presară uleiul de măsline, cimbrul, sarea și piperul peste legume. Amestecă bine cu mâinile pentru a acoperi uniform. Coace la cuptor 35-40 minute până când legumele sunt moi și ușor caramelizate la margini.
Sfat: Amestecă legumele o dată la jumătatea timpului de coacere pentru o rumenire uniformă.
Mixează supa
8 minScoate legumele din cuptor și transferă-le într-o oală mare. Adaugă bulionul de legume și lasă la fiert 5 minute. Folosește un blender vertical sau transferă în blender pentru a obține o textură fină și cremoasă.
Sfat: Pentru o textură extra fină, pasează supa printr-o sită după mixare.
Finalizează și servește
5 minReturnează supa pe foc mic, adaugă smântâna și amestecă bine. Încălzește 2-3 minute fără a lăsa să fiarbă. Ajustează condimentele după gust. Servește fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfat: Dacă supa este prea groasă, adaugă mai mult bulion până obții consistența dorită.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui smântâna cu lapte de cocos pentru o variantă vegană.
- Supa se păstrează la frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
- Adaugă 1 linguriță de ghimbir ras pentru un plus de aromă și proprietăți antiinflamatorii.
- Servește cu cuburi de pâine integrală prăjită pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Ciorbă de Legume Jamila
Mediu
Supă-Cremă de Morcovi și Ghimbir
Ușor