FitDiaryRulouri cu Brânză de Vaci și Legume
Rulouri aperitiv delicioase și sănătoase cu brânză de vaci cremoasă și legume crocante, perfecte pentru orice ocazie. Un aperitiv rapid, proaspăt și colorat, gata în doar 20 de minute.
Ingrediente
- 250 g brânză de vaci (la temperatura camerei)
- 2 linguri iaurt grecesc
- 1 bucată castravete (mic, tăiat felii subțiri)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat julienne)
- 1 bucată morcov (tăiat julienne)
- 3 linguri mărar proaspăt (tocat)
- 1 căței usturoi (dat prin presă)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 linguriță suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minSpală toate legumele. Taie castravetele în felii subțiri pe lungime folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină. Taie ardeiul gras și morcovul în julienne (beţișoare subțiri). Tocă mărarul și dă usturoiul prin presă.
Sfat: Feliile de castravete trebuie să fie suficient de subțiri pentru a se rula ușor, dar nu atât de fragede încât să se rupă.
Prepară crema de brânză
5 minÎntr-un bol mediu, amestecă brânza de vaci cu iaurtul grecesc, usturoiul, mărarul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul. Omogenizează bine cu o furculiță până obții o cremă fină și aerată.
Sfat: Iaurtul grecesc face crema mai ușor de întins și adaugă extra proteine.
Asamblează rulourile
5 minÎntinde o felie de castravete pe o suprafață plată. Pune aproximativ o lingură de cremă de brânză la un capăt, apoi așează câteva beţișoare de ardei și morcov peste cremă. Rulează strâns castravetele de la capătul cu umplutura către celălalt capăt.
Sfat: Poți fixa rulourile cu o scobitoare decorativă pentru a arăta mai frumos.
Servește
2 minAranjează rulourile pe o farfurie de servire, cu partea închisă în jos. Decorează cu frunze de mărar proaspăt. Servește imediat sau păstrează la frigider maximum 2 ore înainte de servire.
Sfat: Pentru prezentare, poți tăia rulourile în jumătate pe diagonală.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui castravetele cu felii subțiri de dovlecel crud sau foițe de salată romană.
- Adaugă somon afumat sau șuncă slabă pentru o variantă mai consistentă.
- Crema de brânză se poate prepara cu o zi înainte - aromele se vor intensifica.
- Pentru o aromă specială, adaugă în cremă un vârf de linguriță de hrean ras.
- Poți folosi și alte ierburi proaspete: pătrunjel, cimbru sau busuioc.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Omletă Pufoasă cu Brânză de Vaci
Ușor
Wrap cu Brânză de Vaci și Legume
Ușor
Rulouri de Somon cu Cremă de Brânză și Castravete
Ușor