FitDiaryFile de Somon la Cuptor cu Sparanghel
O rețetă elegantă și sănătoasă, perfectă pentru o cină romantică. Somonul fragrant la cuptor cu sparanghel crocant și sos de lămâie creează o masă rafinată, gata în doar 30 de minute.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 file de aproximativ 150g fiecare)
- 250 g sparanghel verde (curățat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată lămâie (zeama și coaja rasă)
- 2 căței usturoi (tăiați felii)
- 3 linguri mărar proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru (măcinat proaspăt)
- 3 linguri vin alb sec (opțional)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță sparanghelul tăind capetele dure (aproximativ 2-3 cm). Spală și usucă fileurile de somon cu prosoape de hârtie. Rași coaja de lămâie și stoarce zeama.
Sfat: Alege file de somon cu piele pentru o textură mai bună și pentru a preveni uscarea.
Prepară tava pentru cuptor
2 minTapetează o tavă cu hârtie de copt. Așează sparanghelul pe o jumătate a tăvii și fileurile de somon pe cealaltă jumătate, cu pielea în jos. Presară feliile de usturoi peste sparanghel.
Condimentează
2 minStropește totul cu ulei de măsline, zeamă de lămâie și vin alb. Presară sare, piper, coaja rasă de lămâie și jumătate din mărar peste somon și sparanghel.
Sfat: Nu exagera cu sarea - somonul are un gust natural sărat.
Coace la cuptor
18 minIntroduce tava în cuptor și coace timp de 15-18 minute, până când somonul se desface ușor cu furculița și sparanghelul este crocant-fraged. Somonul trebuie să fie rozaliu în interior.
Sfat: Nu supracoace somonul - este mai bine ușor mai puțin copt decât uscat.
Servește
1 minScoate tava din cuptor și presară restul de mărar proaspăt peste preparate. Servește imediat, garnisat cu felii de lămâie proaspătă.
Sfat: Servi alături de un pahar de vin alb sec pentru o cină cu adevărat romantică.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o prezentare rafinată, servi somonul pe un pat de sparanghel și decorează cu rodioare de roșii cherry.
- Poți adăuga cartofi baby la cuptor pentru o masă completă - crește timpul de coacere cu 10 minute.
- Înlocuiește mărarul cu pătrunjel sau busuioc proaspăt pentru o notă aromată diferită.
- Pentru extra cremoasitate, adaugă o lingură de unt peste somon în ultimele 2 minute de coacere.
- Rămășițele se păstrează 1-2 zile la frigider și pot fi servite reci în salată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Somon la Tigaie cu Sparanghel și Sos de Lămâie
Mediu
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Peste la Cuptor cu Legume
Ușor