FitDiarySomon la Cuptor cu Legume și Cartofi Dulci
O cină completă și echilibrată cu somon la cuptor, cartofi dulci și legume colorate. Bogată în proteine de calitate și acizi grași omega-3, perfectă pentru o masă sănătoasă de seară.
Ingrediente
- 300 g file de somon (două fileuri de aproximativ 150g fiecare)
- 300 g cartofi dulci (tăiați în cuburi)
- 200 g broccoli (despărțit în buchețele)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat în fâșii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată lămâie (pentru suc și felii)
- 2 căței usturoi (tăiați fin)
- 3 ramuri mărar proaspăt
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul și pregătește legumele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță cartofii dulci și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Taie ardeiul în fâșii.
Sfat: Asigură-te că toate legumele sunt tăiate uniform pentru o coacere omogenă.
Pregătește tava de legume
3 minPune cartofii dulci, broccoli și ardeiul într-o tavă mare. Adaugă o lingură de ulei de măsline, usturoiul tocat, jumătate din sare și piper. Amestecă bine și așează uniform în tavă.
Coace legumele inițial
15 minPune tava cu legume în cuptor și lasă să se coacă pentru 15 minute, până când cartofii încep să se rumenească.
Sfat: Amestecă legumele la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
Pregătește somonul
3 minÎntre timp, unge fileurile de somon cu restul de ulei de măsline, presară cu sare, piper și mărar tocat. Stoarce puțin suc de lămâie peste pește.
Sfat: Verifică și îndepărtează eventualele oase rămase în fileuri.
Adaugă somonul și continuă coacerea
15 minScoate tava din cuptor, fă loc în mijloc și așează fileurile de somon. Pune felii subțiri de lămâie peste somon. Întoarce tava în cuptor și coace încă 12-15 minute până când somonul se desprinde ușor cu furculița.
Sfat: Somonul este gata când carnea devine opacă și se separă în solzi. Nu îl supracoace pentru a rămâne suculent.
Servire
1 minServește somonul împreună cu legumele coapte, presărând mărar proaspăt deasupra. Adaugă o felie de lămâie proaspătă pe farfurie.
Sfat: Se poate servi cu o salată verde simplă sau o linguriță de sos tzatziki.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui somonul cu file de păstrăv sau cod pentru o variantă mai economică.
- Adaugă dovlecel sau vinete pentru mai multă varietate de legume.
- Rețeta se poate prepara în avans - legumele rezistă bine până a doua zi.
- Pentru extra aromă, adaugă câteva ramuri de rozmarin peste legume înainte de coacere.
- Dacă îți place somonul mai puțin gătit în interior, reduce timpul de coacere cu 2-3 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Somn la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată Caesar cu Pui la Grătar
Ușor
File de Somon la Tigaie cu Sparanghel și Sos de Lămâie
Mediu