FitDiarySupă de Linte cu Turmeric și Ghimbir
O supă vindecătoare și hrănitoare, preparată după principiile medicinei naturiste. Lintea roșie combinată cu turmeric și ghimbir oferă proprietăți antiinflamatorii și un gust aromat delicios.
Ingrediente
- 300 g linte roșie (spălată)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată fin)
- 2 bucăți morcovi (medii, tăiați cuburi)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 20 g ghimbir proaspăt (ras sau tocat fin)
- 1 linguriță turmeric (pudră)
- 1 linguriță chimion
- 1200 ml bulion de legume (sau apă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie în apă rece până când apa devine clară. Curăță și tocă ceapa fin, taie morcovii cuburi mici, tocă usturoiul și rade ghimbirul proaspăt.
Sfat: Ghimbirul proaspăt oferă proprietăți superioare celui uscat - ajută la digestie și are efect antiinflamator puternic.
Călește aromatele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul, turmericul și chimionul și călește încă 1 minut, amestecând constant.
Sfat: Piperul negru ajută organismul să absoarbă curcumina din turmeric de până la 2000% mai eficient.
Adaugă lintea și legumele
27 minAdaugă morcovii tăiați și călește 2 minute. Apoi adaugă lintea spălată, bulionul de legume, sarea și piperul. Adu la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25 de minute, până când lintea și morcovii sunt moi.
Sfat: Lintea roșie se fierbe rapid și nu necesită înmuiere prealabilă.
Finalizează și servește
5 minDacă dorești o textură mai cremoasă, pasează jumătate din supă cu blenderul vertical. Adaugă sucul de lămâie și ajustează condimentele după gust. Servește caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfat: Sucul de lămâie adăugat la final păstrează vitamina C și intensifică aromele.
Sfaturi de la bucătar
- În medicina naturistă, această supă este considerată ideală pentru detoxifiere și susținerea sistemului imunitar datorită combinației turmeric-ghimbir-usturoi.
- Poți adauga o lingură de pastă de tahini pentru mai multe proteine și un gust de nuci.
- Supa se păstrează 4-5 zile la frigider și poate fi congelată până la 3 luni - perfectă pentru meal prep.
- Pentru efect antiinflamator maxim, consumă supa regulat, de 2-3 ori pe săptămână.
- Adaugă spanac proaspăt în ultimele 2 minute de fierbere pentru extra nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Curry de Năut cu Spanac
Mediu
Supă-Cremă de Morcovi și Ghimbir
Ușor
Salată Detox cu Sfeclă Roșie și Quinoa
Ușor