FitDiarySalată Detox cu Sfeclă Roșie și Quinoa
O salată nutritivă și colorată, perfectă pentru slăbit. Combinația de quinoa cu sfeclă roșie, spanac proaspăt și nuci oferă un echilibru perfect de proteine, fibre și vitamine.
Ingrediente
- 80 g quinoa (nefiartă)
- 200 g sfeclă roșie (fiartă și tăiată cuburi)
- 100 g spanac proaspăt
- 30 g nucă (măcinată grosier)
- 50 g brânză feta (sfărâmată)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 căței usturoi (zdrobit)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
15 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 200 ml apă și un praf de sare. Fierbe la foc mediu timp de 15 minute până când toată apa este absorbită. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când boabele devin translucide și se formează un mic germene spiral vizibil.
Pregătește legumele
5 minSpală bine spanacul și lasă-l să se scurgă. Dacă folosești sfeclă crudă, fierbe-o în apă cu sare 40-45 minute, apoi curăț-o și taie-o cuburi. Dacă folosești sfeclă pre-fiartă, taie-o direct în cuburi de 1-2 cm.
Sfat: Poți folosi sfeclă fiartă la vid din supermarket pentru a economisi timp.
Prepară dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Bate bine cu o furculiță până se emulsionează.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, pune quinoa răcită, cuburile de sfeclă, frunzele de spanac și nucile. Toarnă dressingul peste și amestecă ușor. Împarte în farfurii și presară deasupra brânza feta sfărâmată.
Sfat: Pentru un aspect mai frumos, așază ingredientele pe paturi separate în farfurie.
Sfaturi de la bucătar
- Salata se poate pregăti cu o zi înainte și se păstrează la frigider, dar adaugă dressingul doar înainte de servire.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește brânza feta cu semințe de floarea soarelui prăjite.
- Adaugă portocală proaspătă tăiată felii pentru un gust dulce-acrișor și extra vitamina C.
- Quinoa se poate înlocui cu bulgur sau cușcuș integral pentru varietate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Legume la Grătar
Ușor
Salată de Sfeclă Roșie cu Brânză de Capră
Mediu
Bowl cu Quinoa, Legume Coapte și Humus
Ușor