FitDiaryCiuperci Champignon Umplute la Cuptor cu Brânză și Spanac
Ciuperci champignon mari umplute cu o combinație delicioasă de brânză feta, spanac și nuci. O rețetă elegantă, perfectă pentru cină sau ca aperitiv festiv.
Ingrediente
- 12 bucăți ciuperci champignon mari (aproximativ 600g)
- 200 g spanac proaspăt
- 150 g brânză feta (mărunțită)
- 40 g nuci (tocate)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 30 g parmezan (ras)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
10 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Curăță ciupercile și scoate cu grijă cozile. Taie cozile mărunt și păstrează-le pentru umplutură. Aranjează pălăriile cu partea goală în sus într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Sfat: Alege ciuperci mari, uniforme, pentru o prezentare frumoasă.
Pregătește umplutura
8 minÎncălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă usturoiul și cozile de ciuperci tocate, sotează 3 minute. Adaugă spanacul și gătește până se ofilește complet (3-4 minute). Scoate de pe foc și lasă să se răcească puțin.
Amestecă ingredientele pentru umplutură
5 minÎntr-un bol, combină amestecul de spanac cu brânza feta mărunțită, nucile tocate, sare, piper și oregano. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Umple ciupercile
7 minÎmparte umplutura uniform în cele 12 pălării de ciuperci, apăsând ușor. Presară parmezanul ras peste fiecare ciupercă. Stropește cu restul de ulei de măsline.
Sfat: Nu umple prea mult - umplutura se poate vărsa în timpul coacerii.
Coace la cuptor
25 minCoace ciupercile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, până când sunt rumene și moi. Brânza de deasupra trebuie să fie aurie și ușor crocantă.
Sfat: Verifică după 20 de minute - ciupercile nu trebuie să fie prea moi.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui spanacul proaspăt cu spanac congelat (200g decongelat și stoars bine).
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește brânzeturile cu tofu presat și drojdie nutritivă.
- Servește cu o salată verde simplă pentru o cină completă și echilibrată.
- Se pot pregăti cu o zi înainte până la pasul 4, apoi se coc înainte de servire.
- Adaugă semințe de pin prăjite în loc de nuci pentru o textură diferită.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Pleurotus la Tigaie cu Usturoi
Ușor
Hrișcă la Cuptor cu Ciuperci și Brânză
Mediu
Salată Caprese cu Rucola și Pesto
Ușor