FitDiaryCiuperci Pleurotus la Cuptor cu Parmezan și Cimbru
Ciuperci pleurotus crocante la cuptor, condimentate cu cimbru și presărate cu parmezan. O rețetă sănătoasă și savuroasă, perfectă pentru cină sau ca aperitiv sofisticat.
Ingrediente
- 600 g ciuperci pleurotus (proaspete)
- 50 g parmezan (ras)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 bucată lămâie (pentru servit)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul și pregătește ciupercile
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță ciupercile pleurotus cu o cârpă umedă și taie-le în bucăți uniforme de aproximativ 4-5 cm. Dacă sunt mici, lasă-le întregi.
Sfat: Ciupercile trebuie să fie cât mai uscate pentru a deveni crocante la cuptor.
Pregătește mixul de condimente
2 minÎntr-un bol mic, amestecă cimbrul, rozmarinul, usturoiul granulat, sarea și piperul. Acest mix aromat va da o savoare deosebită ciupercilor.
Condimentează ciupercile
3 minPune ciupercile într-un bol mare. Presară mixul de condimente peste ele, adaugă uleiul de măsline și amestecă bine cu mâinile până ce toate ciupercile sunt acoperite uniform.
Sfat: Amestecarea cu mâinile asigură o distribuție uniformă a aromelor.
Aranjează în tavă
3 minTapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Așază ciupercile în strat uniform, fără a le suprapune. Acest lucru permite aerului cald să circule și ciupercilor să devină crocante.
Coace la cuptor
20 minIntrodu tava în cuptor și coace 20 de minute, răsturnând ciupercile o dată la jumătatea timpului. Ciupercile trebuie să fie aurii și ușor crocante pe margini.
Sfat: Verifică după 15 minute - dacă sunt deja rumenite, scoate-le mai devreme.
Adaugă parmezanul
5 minScoate tava din cuptor, presară parmezanul ras peste ciuperci și returnează în cuptor pentru încă 3-5 minute, până ce brânza se topește și devine ușor aurie.
Servește
2 minScoate ciupercile din cuptor și servește-le imediat, fierbinți, cu felii de lămâie alături. Stropi cu suc de lămâie proaspătă înainte de a servi.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și echilibrează bogăția parmezanului.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutrițională sau parmezan vegan.
- Adaugă semințe de pin prăjite pentru extra textură și nutrienți.
- Se pot servi ca aperitiv la party sau ca garnitură la friptură de vită.
- Ciupercile rămase se pot păstra 2-3 zile la frigider și se pot reîncălzi la cuptor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Pleurotus la Tigaie cu Usturoi și Patrunjel
Ușor
Ciuperci Umplute cu Brânză și Spanac
Mediu
Ciuperci Pleurotus la Cuptor cu Brânză Feta
Ușor