FitDiarySupă Cremă de Conopidă cu Broccoli
Supă cremă catifelare și nutritivă, preparată din conopidă, broccoli și condimente aromate. Perfectă pentru zilele răcoroase, bogată în vitamine și minerale.
Ingrediente
- 500 g conopidă (buchețele)
- 300 g broccoli (buchețele)
- 150 g ceapă albă (1 ceapă medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 800 ml bulion de legume
- 150 ml lapte (1.5% grăsime)
- 2 linguri ulei de măsline
- 0.25 linguriță nucșoară (rasă)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper alb
- 30 g semințe de dovleac (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minSpală conopida și broccoli, apoi taie-le în buchețele mici. Curăță și tocă ceapa și usturoiul.
Călește ceapa și usturoiul
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și călește încă 1 minut.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Fierbe legumele
18 minAdaugă buchețelele de conopidă și broccoli în oală. Toarnă bulionul de legume și adaugă sarea, piperul și nucșoara. Adu la fierbere, apoi reduci focul și lasă să fiarbă acoperit 15 minute până legumele sunt moi.
Sfat: Legumele trebuie să fie complet moi pentru o textură cremoasă perfectă.
Mixează supa
4 minAdaugă laptele și mixează supa cu un blender vertical până obții o consistență cremoasă și uniformă. Alternativ, transferă cu atenție în blender-ul clasic.
Ajustează și servește
2 minGustă și ajustează condimentarea după preferință. Servește fierbinte, decorată cu semințe de dovleac prăjite și un fir de ulei de măsline.
Sfat: Pentru o textură și mai cremoasă, adaugă 2 linguri de smântână la servire.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru variantă vegană, înlocuiește laptele cu lapte de cocos sau migdale.
- Poți adăuga un cartof mediu pentru o supă mai consistentă.
- Se păstrează 4 zile la frigider sau poate fi congelată până la 3 luni.
- Prăjește crutoanele din pâine integrală pentru extra textură.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă la Cuptor cu Parmezan
Ușor
Orez de Conopidă cu Legume
Ușor
Supă Cremă de Broccoli și Spanac
Ușor