FitDiaryHrișcă cu Legume și Sos de Soia la Tigaie
O rețetă delicioasă și hrănitoare cu hrișcă prăjită cu legume proaspete și condimente aromate. Perfectă pentru o cină sănătoasă și satisfăcătoare.
Ingrediente
- 200 g hrișcă
- 400 ml apă
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat cubulețe)
- 1 bucată dovlecel (mic, tăiat cubulețe)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 1 lingură ulei de cocos
- 2 linguri sos de soia
- 3 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe hrișca
15 minClătește hrișca sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 400 ml apă și o linguriță de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit timp de 15 minute până absorbe toată apa.
Sfat: Hrișca prăjită (cea maro) are un gust de nucă mai pronunțat decât hrișca verde.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce hrișca fierbe, spală și taie toate legumele în cubulețe de aproximativ 1-2 cm. Tocă usturoiul și ceapa.
Sotează legumele
8 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și usturoiul, sotează 2 minute. Adaugă ardeii și dovlecelul, sotează 5-6 minute până se înmoaie ușor.
Sfat: Nu supraîncălzi tigaia - legumele trebuie să rămână crocante, nu moi.
Combină și condimentează
3 minAdaugă hrișca fiartă în tigaie peste legume. Toarnă sosul de soia, adaugă piperul și amestecă bine. Gătește încă 2 minute amestecând constant. Presară cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Sfat: Gustă și ajustează condimentele după preferință.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga tofu sau tempeh tăiat cubulețe pentru un plus de proteine.
- Se păstrează bine la frigider 3-4 zile, perfectă pentru meal prep.
- Pentru o variantă picantă, adaugă fulgi de chili la final.
- Dacă ai doar hrișcă verde, prăjește-o ușor la tigaie, fără ulei, înainte de fierbere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Hrișcă la Cuptor cu Ciuperci și Brânză
Mediu
Salată de Hrișcă cu Sfeclă și Brânză de Capră
Mediu
Hrișcă Coaptă cu Legume și Brânză Feta
Ușor