FitDiarySalată de Hrișcă cu Sfeclă și Brânză de Capră
O salată sofisticată și nutritivă cu hrișcă, sfeclă coapte la cuptor și brânză de capră cremă. Ideală pentru o cină elegantă și sănătoasă.
Ingrediente
- 150 g hrișcă
- 300 g sfeclă roșie (aproximativ 2 bucăți medii)
- 80 g brânză de capră
- 50 g rucola
- 40 g nuci (prăjite ușor)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 linguriță miere
- 1 cățel usturoi (pisat)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță cimbru uscat
Mod de preparare
Coace sfecla
50 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală sfecla, înfășoar-o individual în folie de aluminiu și pune-o pe o tavă. Coace 40-45 minute până devine moale. Lasă să se răcească, apoi curăț-o și taie-o în cuburi de 2 cm.
Sfat: Poți folosi sfeclă fiartă din comerț pentru a reduce timpul de preparare la 20 de minute.
Fierbe hrișca
15 minÎn timpul ce se coace sfecla, clătește hrișca și fierbe-o în 300 ml apă cu un praf de sare timp de 12-15 minute. Scurge excesul de apă dacă este cazul și lasă să se răcească.
Pregătește dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, usturoiul pisat, cimbrul, sarea și piperul. Omogenizează bine cu un tel.
Prăjește nucile
5 minPune nucile într-o tigaie uscată pe foc mediu și prăjește-le 3-4 minute, amestecând constant, până devin ușor aurii și aromate. Lasă să se răcească și sparge-le grosier.
Sfat: Fii atent să nu arzi nucile - se prăjesc foarte rapid.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, combină hrișca răcită cu cuburile de sfeclă. Adaugă dressingul și amestecă delicat. Așează salata pe un platou, adaugă rucolă deasupra, presară brânza de capră sfărâmată și nucile prăjite.
Sfat: Amestecă rucolă doar înainte de servire pentru a rămâne crocantă.
Sfaturi de la bucătar
- Salata poate fi pregătită cu o zi înainte - ține ingredientele separate și asamblează înainte de servire.
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește brânza de capră cu tofu afumat și miere cu sirop de arțar.
- Adaugă semințe de floarea soarelui sau dovleac pentru extra crunch și nutrienți.
- Poți adăuga portocală felii pentru o notă de prospețime și vitamina C.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Sfeclă și Linte
Ușor
Hrișcă la Cuptor cu Ciuperci și Brânză
Mediu
Buddha Bowl cu Quinoa și Legume Coapte
Mediu