FitDiaryPui Crispy la Cuptor cu Crustă de Fulgi de Ovăz
Rețetă de piept de pui crocant la cuptor, cu o crustă delicioasă de fulgi de ovăz și condimente. Varianta sănătoasă a puiului crispy, fără prăjire în ulei.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (tăiat în fâșii)
- 80 g fulgi de ovăz (măcinați fin)
- 2 bucăți ou
- 100 g iaurt grecesc (0% grăsime)
- 1 linguriță usturoi pudră
- 1 linguriță paprika
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 dată spray cu ulei de măsline
Mod de preparare
Pregătește cuptoarul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și pulverizează-o ușor cu spray de ulei. Spală pieptul de pui și taie-l în fâșii de aproximativ 2-3 cm lățime.
Sfat: Fâșiile de pui de dimensiuni uniforme se vor coace uniform și vor avea aceeași textură crispy.
Pregătește stațiile de panare
3 minPregătește 3 boluri: în primul bol amestecă iaurtul grecesc cu sarea și piperul. În al doilea bol bate ușor ouăle. În al treilea bol amestecă fulgii de ovăz măcinați cu usturoiul pudră, paprika și oregano.
Sfat: Măcinează fulgii de ovăz într-un blender pentru o textură mai fină și uniformă.
Marinează puiul
7 minPune fâșiile de pui în bolul cu iaurt și amestecă bine pentru a le acoperi complet. Lasă să stea 5 minute - iaurtul va pătrunde în carne și o va face mai fragedă.
Sfat: Iaurtul grecesc are enzime care fragmentează proteinele și face carnea mai fragedă.
Panează puiul
8 minIa fiecare fâșie de pui din iaurt, lasă excesul să se scurgă, trece-o prin ou, apoi prin amestecul de fulgi de ovăz, apăsând ușor pentru a aderența bine. Așează fâșiile pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele.
Sfat: Nu suprapune bucățile de pui - au nevoie de spațiu pentru ca aerul fierbinte să circule și să le facă crocante.
Coace puiul
30 minPulverizează ușor suprafața puiului panat cu spray de ulei. Coace în cuptor 25-30 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului pentru o crustă uniformă. Puiul e gata când crusta e aurie și crocantă.
Sfat: Pentru extra crunch, activează grătarul în ultimele 2-3 minute, dar supraveghează constant.
Servește
3 minScoate puiul din cuptor și lasă-l să se odihnească 3 minute înainte de servire. Servește cald, cu o garnitură de legume la abur sau salată verde proaspătă.
Sfat: Puiul crispy e cel mai bun consumat imediat după preparare, când crusta e în culmea crunchiness-ului.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește fulgii de ovăz cu pesmet fără gluten sau nucă de cocos rasă.
- Poți adăuga parmezan ras în amestecul de fulgi de ovăz pentru mai mult gust (cu 30 calorii extra per porție).
- Servește cu un sos de iaurt cu mărar și lămâie pentru un contrast răcoritor.
- Bucățile de pui crispy se pot pregăti ahead și reîncălzite la cuptor 10 minute la 180°C.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Drob de Pui la Cuptor
Mediu
Pui Teriyaki cu Legume la Wok
Ușor