FitDiaryDrob de Pui la Cuptor
Drob tradițional de pui la cuptor, pregătit într-o variantă mai sănătoasă, cu multe legume și verdeață proaspătă. Perfect pentru masa de sărbătoare sau un prânz special.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (tăiat cuburi)
- 300 g ficat de pui (curățat)
- 5 bucăți ouă
- 2 bucăți ceapă (medie)
- 1 bucată morcov (mare)
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 ml smântână (12% grăsime)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță cimbru uscat
Mod de preparare
Fierbe carnea
30 minPune pieptul de pui și ficatul de pui într-o oală mare cu apă rece. Adaugă o ceapă întreagă curățată și morcovul tăiat în bucăți mari. Fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute până carnea este bine pătruns. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață.
Sfat: Păstrează 100 ml de supă pentru a umezi drobul dacă este necesar.
Călește ceapa
7 minTaie ceapa rămasă cubulețe mici. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă cimbrul și lasă să se răcească.
Pregătește verdeața
5 minSpală bine ceapa verde, pătrunjelul și mărarul. Taie mărunt toată verdeața și pune-o într-un bol mare.
Sfat: Verdeața proaspătă este esențială pentru gustul autentic al drobului.
Procesează carnea
8 minScurge carnea fiartă și lasă-o să se răcească ușor. Taie morcovul fiert cubulețe mici. Mărunțește pieptul de pui și ficatul cu un cuțit sau prin mașina de tocat, dar nu prea fin - drobul trebuie să aibă textură.
Amestecă ingredientele
5 minÎntr-un bol mare, combină carnea mărunțită, ceapa călită, morcovul fiert, verdeața tocată, 4 ouă bătute și smântâna. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Compoziția trebuie să fie umedă dar nu lichidă. Adaugă supă dacă este prea uscată.
Coace la cuptor
50 minTapetează o tavă de 25x30 cm cu hârtie de copt. Transferă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Bate oul rămas și unge suprafața drobului. Coace la 180°C timp de 45-50 minute până drobul capătă o culoare aurie frumoasă.
Sfat: Verifică drobul după 40 de minute - dacă se rumenește prea tare, acoperă cu folie de aluminiu.
Lasă să se răcească
15 minScoate drobul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia în porții. Se servește călduț sau rece.
Sfaturi de la bucătar
- Drobul este și mai gustos a doua zi, când aromele s-au unit complet.
- Se poate servi cu muștar sau murături pentru un gust tradițional.
- Pentru o variantă mai dietetică, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc.
- Se poate congela în porții individuale pentru până la 2 luni.
- Adaugă o linguriță de zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor
Ficăței de Pui cu Ceapă și Ardei
Ușor
Salată de Pui cu Fasole și Porumb
Ușor