FitDiaryPui Turcesc cu Iaurt și Condimente
Rețetă tradițională turcească de pui marinat în iaurt cu condimente aromatice, gătit la cuptor. Pieptul de pui devine extrem de fragед și suculent, perfect pentru o masă sănătoasă și savuroasă.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (fără os și piele)
- 200 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură boia de ardei dulce
- 1 linguriță cumin
- 1 linguriță oregano
- 0.5 linguriță ardei iute în fulgi (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat în fasii)
- 1 bucată ceapă roșie (tăiată felii)
- 20 g pătrunjel (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește marinada
5 minÎntr-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, boia de ardei, cumin, oregano, ardeiul iute, sare și piper. Amestecă bine până obții o marinадă omogenă și aromată.
Sfat: Iaurtul grecesc face carnea extrem de fragedă datorită enzimelor naturale.
Marinează puiul
10 minTaie piepturile de pui în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Adaugă bucățile de pui în marinada de iaurt și amestecă bine ca fiecare bucată să fie acoperită complet. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
Sfat: Cu cât marinezi mai mult, cu atât carnea va fi mai fragedă și mai aromată.
Pregătește legumele
5 minCurăță ardeiul gras și taie-l în fasii late. Curăță ceapa și taie-o în felii groase. Aranjează legumele într-o tavă cu margini înalte, unsă ușor cu ulei.
Aranjează în tavă
5 minScoate puiul din frigider cu 15 minute înainte de gătit. Aranjează bucățile de pui marinate peste legume în tavă, păstrând cât mai multă marinадă pe carne. Presară un strop de ulei de măsline peste tot.
Coace la cuptor
35 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava la cuptor și coace pentru 30-35 de minute, până când puiul este bine pătruns și ușor rumenit la suprafață. La jumătatea timpului de gătire, amestecă ușor legumele.
Sfat: Puiul este gata când temperatura internă ajunge la 74°C și sucurile sunt transparente.
Finalizare și servire
5 minScoate tava din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește imediat cu orez basmati, bulgur sau o salată verde proaspătă.
Sfat: Poți adăuga o lingură de iaurt grecesc și o felie de lămâie la servire pentru un gust autentic turcesc.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă mai mult ardei iute sau piper cayenne în marinадă.
- Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe dezosate pentru o carne și mai suculentă.
- Se păstrează bine la frigider 3-4 zile, perfect pentru meal prep.
- Servește cu sumac presărat deasupra pentru un gust turcesc autentic.
- Dacă nu ai timp să marinezi, lasă puiul în iaurt măcar 30 de minute la temperatura camerei.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Chiftele Pufoase de Pui la Cuptor
Ușor
Aripi de Pui Crocante la Cuptor
Ușor