FitDiaryȘnițele de Pui la Cuptor cu Pesmet Integrale
Șnițele de pui crocante și suculente, coapte la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă. Acoperite cu pesmet integral și condimente aromate, sunt perfecte pentru un prânz sau o cină hrănitoare.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (4 bucăți)
- 100 g pesmet integral
- 2 bucăți ouă
- 3 linguri făină integrală
- 2 linguri ulei de măsline (pentru ungerea tăvii)
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță paprika
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește pieptul de pui
8 minSpală piepturile de pui și șterge-le cu prosop de hârtie. Taie fiecare piept pe orizontală pentru a obține felii mai subțiri (aproximativ 1.5 cm grosime). Bate ușor fiecare felie cu un ciocan de bucătărie între două foi de hârtie de copt pentru o grosime uniformă.
Sfat: Baterea cărnii asigură o gătire uniformă și o textură mai fragedă.
Pregătește stațiile de panare
3 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Pregătește trei farfurii adânci: în prima pune făina integrală cu jumătate din sare și piper, în a doua bate ușor ouăle, iar în a treia amestecă pesmetul cu usturoi granulat, paprika, oregano și restul sării și piperului.
Panează șnițelele
10 minIa fiecare felie de pui și trage-o mai întâi prin făină (scuturând excesul), apoi prin ou, și în final prin pesmetul condimentat, apăsând ușor pentru a se lipi bine. Așază fiecare șnițel panat pe o tavă cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei de măsline.
Sfat: Apasă bine pesmetul pe carne pentru o crustă mai crocantă.
Coace la cuptor
25 minStropește ușor fiecare șnițel cu puțin ulei de măsline folosind un spray sau o pensulă. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, întorcând șnițelele după 12-13 minute pentru o rumenire uniformă pe ambele părți.
Sfat: Șnițelele sunt gata când sunt aurii și crocanți, iar temperatura internă ajunge la 74°C.
Odihnește și servește
4 minScoate șnițelele din cuptor și lasă-le să se odihnească 3-4 minute înainte de servire. Așază pe farfurie și decorează cu o felie de lămâie.
Sfat: Odihna cărnii ajută la redistribuirea sucurilor pentru o textură mai suculentă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru extra crustă, poți adăuga semințe de susan sau in măcinat în pesmet.
- Servește cu cartofi copți și o salată verde proaspătă pentru o masă completă.
- Șnițelele se pot pregăti în avans și păstra la frigider până la 3 zile - perfecte pentru meal prep.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina și pesmetul cu alternative fără gluten.
- Poți adăuga parmezan ras în pesmet pentru un gust mai bogat (aprox. 30 calorii în plus per porție).
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Drob de Pui la Cuptor
Mediu
Pulpe de Pui Crocante la Airfryer
Ușor