FitDiarySomon la Cuptor cu Legume și Lămâie
Fileu de somon proaspăt la cuptor cu legume colorate și aromă de lămâie. O rețetă sănătoasă, bogată în omega-3 și proteine de calitate, perfectă pentru o cină nutritivă.
Ingrediente
- 300 g file de somon proaspăt (2 file medii)
- 200 g dovlecel (tăiat felii)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat fâșii)
- 100 g roșii cherry (întregi)
- 1 bucată lămâie (felii subțiri)
- 2 căței usturoi (tăiați felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 20 g mărar proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
8 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Spală toate legumele. Taie dovlecelul în rondele de 0.5 cm, ardeiul în fâșii, și lămâia în felii subțiri. Usucă fileurile de somon cu prosop de hârtie.
Sfat: Asigură-te că somonul este la temperatura camerei înainte de gătit pentru o preparare uniformă.
Pregătește legumele
3 minAșază legumele (dovlecel, ardei, roșii cherry și usturoi) într-o tavă de cuptor căptușită cu hârtie de copt. Stropește cu o lingură de ulei de măsline, presară jumătate din sare și piper, și amestecă bine.
Adaugă somonul
2 minFă loc în mijlocul legumelor și așază fileurile de somon cu pielea în jos. Freacă somonul cu restul de ulei, sare și piper. Pune câteva felii de lămâie peste fiecare fileu.
Sfat: Nu sărați prea mult somonul - carnea lui are deja un gust intens.
Coace la cuptor
25 minIntrodu tava la cuptor și coace timp de 20-25 minute, până când somonul se desface ușor cu furculița și legumele sunt rumene la margini. Somonul e gata când temperatura internă ajunge la 63°C.
Sfat: Nu supracoace somonul - e mai bine puțin mai suculent decât uscat.
Servește
2 minScoate tava din cuptor și presară mărar proaspăt tocat peste somon și legume. Servește imediat cu o felie proaspătă de lămâie alături.
Sfat: Poți servi cu o porție de orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Alege file de somon cu culoare roz-portocalie intensă și miros proaspăt de mare, nu de pește.
- Poți înlocui dovlecelul cu sparanghel sau broccoli pentru variație.
- Dacă fileurile au piele, lasă-o - devine crocantă la cuptor și protejează carnea.
- Resturile se păstrează 2 zile la frigider și sunt delicioase și reci în salată.
- Pentru extra aromă, adaugă câteva ramuri de rozmarin proaspăt peste legume.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Tigaie cu Sos de Lămâie
Mediu
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Somon la Tigaie cu Crustă de Susan
Ușor