FitDiarySomon la Tigaie cu Crustă de Susan
File de somon la tigaie cu crustă crocantă de susan, servit cu baby spanac și avocado. O rețetă rapidă, elegantă și foarte sănătoasă, ideală pentru prânz.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 file medii)
- 2 linguri susan alb
- 1 lingură susan negru
- 100 g baby spanac
- 1 bucată avocado (copt, feliat)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură ulei de cocos (pentru tigaie)
- 2 lingurițe sos de soia
- 1 cm ghimbir proaspăt (ras)
- 1 lingură suc de lămâie
- 0.5 linguriță sare de mare
Mod de preparare
Pregătește somonul
3 minȘterge fileurile de somon cu prosop de hârtie și presară puțină sare de mare pe ambele părți. Amestecă susanul alb cu cel negru într-o farfurie plată.
Sfat: Somonul trebuie să fie complet uscat pentru ca susanul să adere bine.
Acoperă cu susan
2 minPresează partea cu pielea fileurilor de somon în susanul amestecat, asigurându-te că se lipesc semințele uniform. Apoi presează și partea superioară a fileurilor în susan.
Sfat: Apasă bine pentru ca susanul să adere la pește.
Gătește somonul
8 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie la foc mediu-mare. Așează fileurile cu partea cu susan în jos și gătește 3-4 minute fără a le mișca. Întoarce cu grijă și gătește încă 3-4 minute pe cealaltă parte.
Sfat: Nu întoarce somonul prea devreme - așteaptă să se formeze o crustă aurie.
Pregătește garnitura
3 minÎntr-un bol, amestecă baby spanacul cu ulei de măsline, suc de lămâie, ghimbirul ras și sosul de soia. Taie avocado în felii subțiri.
Servește
2 minAranjează spanacul pe farfurii, adaugă feliile de avocado și așează deasupra fileurile de somon cu crustă de susan. Servește imediat.
Sfat: Poți decora cu semințe extra de susan și feliuțe de lămâie.
Sfaturi de la bucătar
- Folosește o tigaie antiaderentă de calitate pentru a evita lipirea susanului.
- Poți adăuga edamame fiert pentru extra proteine vegetale.
- Varianta cu sos teriyaki făcut în casă este și mai delicioasă.
- Se poate servi și cu orez de conopidă pentru o opțiune low-carb completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Poke Bowl cu Somon și Edamame
Mediu
Salată cu File Somon Afumat și Avocado
Ușor