FitDiaryPoke Bowl cu Somon și Edamame
Un poke bowl hawaiian adaptat pentru ingrediente locale, cu somon proaspăt, orez brun, edamame și legume crocante. O masă completă și echilibrată, inspirată din bucătăria asiatică.
Ingrediente
- 100 g orez brun (nefiert)
- 250 g file de somon (proaspăt, fără piele)
- 100 g edamame congelat
- 1 bucată castravete (mic)
- 1 bucată morcov (mediu)
- 1 bucată avocado (copt)
- 50 g varză roșie (tăiată fideluță)
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 lingură oțet de orez
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 1 linguriță semințe de susan
- 2 fire ceapă verde
Mod de preparare
Fierbe orezul
30 minSpală orezul brun sub jet de apă rece. Pune-l într-o cratiță cu 250 ml apă și un vârf de cuțit de sare. Adu la fierbere, apoi lasă la foc mic cu capac timp de 25 de minute până absoarbe toată apa. Lasă să se răcească.
Sfat: Orezul brun poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider.
Pregătește edamame
7 minFierbe edamame conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 5 minute în apă clocotită cu sare). Scurge și lasă să se răcească.
Pregătește legumele
10 minTaie castravetele în cuburi mici. Curăță morcovul și taie-l în julienne sau razuiește-l pe răzătoarea groasă. Taie varza roșie fideluță. Curăță avocado și taie-l felii. Taie ceapa verde rondele subțiri.
Sfat: Toate legumele pot fi pregătite în avans și păstrate separat în frigider.
Pregătește marinada pentru somon
12 minÎntr-un bol mic, amestecă 1 lingură de sos de soia, uleiul de susan, oțetul de orez și ghimbirul ras. Taie somonul în cuburi de aproximativ 2 cm și lasă-l să marineze 10 minute.
Asamblează bowl-urile
5 minÎmparte orezul brun în 2 boluri. Aranjează separat pe fiecare jumătate din bol: somonul marinat, edamame, castravetele, morcovul, varza roșie și feliile de avocado, creând secțiuni distincte.
Finisează și servește
3 minStropește fiecare bowl cu lingura rămasă de sos de soia. Presară deasupra semințele de susan și ceapa verde tăiată. Servește imediat sau acoperă și păstrează la frigider până la servire.
Sfat: Pentru o variantă mai picantă, adaugă wasabi sau sriracha pe margine.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui somonul cu ton proaspăt sau cu tofu marinat pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă alge nori tăiate fideluță pentru un plus de savoare umami autentică.
- Bowl-ul se poate pregăti cu o zi înainte, dar adaugă avocado doar înainte de servire.
- Pentru extra cremozitate, adaugă un dressing de tahini amestecat cu puțin sos de soia.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată Asiatică cu Pak Choi și Susan
Ușor
Smoothie Verde Detoxifiant cu Spanac
Ușor