FitDiaryMusaca de Vinete cu Piept de Curcan
Variantă sănătoasă de musaca, preparată cu piept de curcan slăbit și sos de iaurt grecesc în loc de bescamelă tradițională. Bogată în proteine și delicioasă!
Ingrediente
- 800 g vinete (3 vinete mari)
- 500 g piept de curcan (tocat)
- 150 g ceapă (1 ceapă mare)
- 400 g roșii în bulion (1 cutie)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 300 g iaurt grecesc 2%
- 2 bucăți ouă
- 80 g cașcaval light (ras)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește vinetele
20 minTaie vinetele în felii de 0,5 cm. Presară cu sare și lasă 10 minute, apoi clătește și șterge. Așează pe o tavă, unge ușor cu ulei și coace la 200°C pentru 15 minute până se rumene.
Sfat: Coacerea vinetelor în loc de prăjire reduce semnificativ caloriile.
Pregătește umplutura
20 minÎncinge 1 lingură de ulei într-o tigaie. Călește ceapa tocată 3 minute, adaugă usturoiul și carnea tocată. Gătește până carnea se rumenește. Adaugă roșiile, oregano, cimbru, sare și piper. Fierbe 15 minute la foc mic.
Pregătește sosul de iaurt
5 minÎntr-un bol, bate ușor cele 2 ouă. Adaugă iaurtul grecesc și jumătate din brânza rasă. Amestecă bine până obții un sos omogen. Condimentează cu puțină sare.
Asamblează musaca
8 minÎntr-o tavă de 25x30 cm unsă cu ulei, așează un strat de vinete, apoi jumătate din carne, încă un strat de vinete, restul cărnii și ultimul strat de vinete. Toarnă sosul de iaurt uniform deasupra.
Sfat: Apasă ușor fiecare strat pentru a elimina buzunare de aer.
Coace
45 minPresară restul de brânză deasupra. Coace la 180°C pentru 40-45 minute până sosul se întărește și suprafața se rumenește frumos.
Odihnește și servește
10 minLasă musaca să se odihnească 10 minute după scoaterea din cuptor pentru porții mai frumoase. Taie în 6 porții egale.
Sfat: Musaca este și mai bună a doua zi când aromele s-au combinat complet.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui curcanul cu piept de pui pentru un rezultat similar.
- Adaugă un strat subțire de cartof fiert pentru o variantă mai consistentă.
- Se păstrează 4-5 zile în frigider și poate fi recongelată în porții individuale.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca de Vinete Light la Cuptor
Mediu
Piept de Curcan la Tigaie cu Legume
Ușor
Vinete la Cuptor cu Iaurt și Usturoi
Ușor