FitDiaryDrob de Post cu Ciuperci și Linte
Un drob de post delicios și hrănitor, perfect pentru mesele festive. Combinația de linte, ciuperci și legume oferă o textură bogată și un gust autentic, fără ingrediente de origine animală.
Ingrediente
- 300 g linte verde
- 400 g ciuperci champignon (tocate mărunt)
- 2 bucăți ceapă (mari, tocate)
- 2 bucăți morcov (medii, rași)
- 4 căței usturoi (tocați)
- 150 g pâine integrală (înmuiată în apă)
- 50 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 30 g mărar (proaspăt, tocat)
- 1 legătură ceapă verde (tocată)
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 vârf de linguriță nucșoară
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 2 bucăți foi de dafin
- 3 linguri seminţe de floarea soarelui (prăjite)
Mod de preparare
Fierbe lintea
35 minSpală bine lintea și fierb-o în apă cu foi de dafin timp de 25-30 minute până devine moale. Scurge bine și lasă să se răcească.
Sfat: Lintea trebuie să fie bine fiartă, dar nu sfărâmicioasă.
Pregătește ciupercile și legumele
25 minÎncinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Călește ceapa tocată până devine translucidă, apoi adaugă ciupercile tocate. Gătește la foc mediu timp de 15 minute până când ciupercile își lasă apa și aceasta se evaporă. Adaugă morcovii râși și usturoiul tocat, gătește încă 5 minute.
Sfat: Este important ca ciupercile să își lase toată apa pentru o textură mai fermă a drobului.
Prepară compoziția
5 minStoarce bine pâinea de apă și pune-o într-un robot de bucătărie împreună cu lintea fiartă. Mixează până obții o pastă omogenă. Transferă într-un bol mare.
Combină ingredientele
10 minAdaugă în bolul cu linte și pâine: ciupercile călite cu legume (răcite), pătrunjelul, mărarul, ceapa verde, semințele de floarea soarelui, nucșoara, sarea și piperul. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Gustă compoziția și ajustează condimentele după preferință.
Modelează și coace
50 minUnge o tavă de copt (aproximativ 25x15 cm) cu restul de ulei. Transferă compoziția în tavă, nivelează suprafața și presează bine. Coace la 180°C timp de 40-45 minute până când suprafața devine aurie și formează o crustă.
Sfat: Poți decora suprafața cu felii de roșii și măsline înainte de coacere.
Răcește și servește
60 minLasă drobul să se răcească complet în tavă înainte de a-l tăia în felii. Se servește rece sau la temperatura camerei.
Sfat: Drobul este și mai bun a doua zi, după ce s-au combinat bine aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o textură mai fermă, poți adăuga 2-3 linguri de pesmet în compoziție.
- Drobul de post se păstrează în frigider până la 4-5 zile, bine ambalat.
- Poți înlocui lintea verde cu linte roșie, dar aceasta se fierbe mai repede (15-20 minute).
- Pentru un gust mai bogat, adaugă 2 linguri de pastă de susan (tahini) în compoziție.
- Se servește excelent cu muștar, murături sau salată de roșii.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Post Mănăstirești cu Ciuperci și Linte
Mediu
Tocăniță de Ciuperci cu Legume
Mediu
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor