FitDiaryPrăjitură cu Fructe de Pădure și Cremă de Iaurt
O prăjitură ușoară și sănătoasă cu blat pufos din ovăz, cremă delicioasă de iaurt grecesc și fructe de pădure proaspete. Desertul perfect pentru orice ocazie, fără zahăr rafinat.
Ingrediente
- 150 g fulgi de ovăz (măcinați fin)
- 100 g făină integrală
- 3 bucăți ouă
- 80 ml miere
- 400 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 150 ml frișcă lichidă (15% grăsime)
- 300 g fructe de pădure mixte (proaspete sau congelate)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic vanilie
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 10 g gelatină (pentru cremă)
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește blatul
5 minÎncălzește cuptorul la 180°C. Într-un blender, macină fulgii de ovăz până obții o consistență de făină. Amestecă ovăzul măcinat cu făina integrală, praful de copt, sarea și vanilia.
Sfat: Poți folosi făină de ovăz gata măcinată pentru a economisi timp.
Combină ingredientele umede pentru blat
5 minÎntr-un alt bol, bate ouăle cu mierea până se omogenizează. Adaugă uleiul de cocos topit și amestecă bine. Incorporează amestecul de ingrediente uscate și amestecă până obții o compoziție uniformă.
Coace blatul
35 minTapetează o tavă de 24x24 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează uniform. Coace 30-35 minute sau până când un scobitor iese curat. Lasă să se răcească complet.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a evita căderea blatului.
Pregătește gelatina
6 minPune gelatina într-un bol mic cu 3 linguri de apă rece și lasă să se hidrateze 5 minute. Apoi încălzește la baie de aburi sau la microunde 10 secunde până se topește complet.
Prepară crema de iaurt
8 minBate frișca până se întărește. Într-un alt bol, amestecă iaurtul grecesc cu 2 linguri de miere și gelatina topită (răcită la temperatura camerei). Incorporează delicat frișca bătută folosind o spatulă.
Sfat: Gelatina nu trebuie să fie fierbinte când o adaugi în iaurt, altfel va distruge consistența cremei.
Asamblează prăjitura
10 minTaie blatul în două foi orizontal. Pune prima foaie într-o tavă, toarnă jumătate din cremă și nivelează. Adaugă 200g fructe de pădure. Așează a doua foaie deasupra, toarnă restul cremei și decorează cu fructele rămase.
Refrigerează
240 minAcoperă prăjitura și pune-o la frigider pentru minimum 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina să se întărească și aromele să se combine.
Sfat: Prăjitura se păstrează la frigider până la 3 zile și devine și mai bună a doua zi.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fructele de pădure cu piersici, caise sau căpșuni proaspete pentru variante sezoniere.
- Pentru o versiune fără gluten, folosește doar făină de ovăz certificată fără gluten.
- Dacă nu ai iaurt grecesc, scurge iaurt obișnuit printr-o tifon timp de 2 ore.
- Crema poate fi aromată cu coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un gust citric.
- Pentru o prezentare elegantă, folosește un inel de tort și decorează cu frunze de mentă proaspătă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Proteic cu Fructe de Pădure
Mediu
Tort Raw Vegan cu Căpșuni și Caju
Mediu
Prăjitură Brownies cu Nucă și Ciocolată Neagră
Ușor