FitDiaryTort Raw Vegan cu Căpșuni și Caju
Un tort raw vegan spectaculos, fără coacere, perfect pentru vară. Blatul din nuci și dadele se combină perfect cu crema de caju și căpșuni proaspete.
Ingrediente
- 200 g nuci crude (pentru blat)
- 100 g migdale crude (pentru blat)
- 250 g dadele Medjool (fără sâmburi)
- 50 g nucă de cocos rasă
- 300 g caju crude (înmuiate 4 ore)
- 400 g căpșuni
- 150 ml lapte de cocos
- 80 ml sirop de agave
- 60 ml ulei de cocos (topit)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește blatul
15 minMixează nucile, migdalele, 150g dadele și nucă de cocos în robot până obții o textura lipicioasă care se lipește când o strângi în pumn. Tapetează o formă de 22cm cu folie de plastic și presează compoziția uniform pe fund. Pune la congelator.
Sfat: Dacă mixul este prea uscat, adaugă încă câteva dadele sau o lingură de apă.
Prepară crema de căpșuni
10 minScurge caju-urile înmuiate. Mixează 300g căpșuni cu jumătate din caju, 75ml lapte de cocos, 40ml sirop de agave, 30ml ulei de cocos și sucul de lămâie până obții o cremă netedă și fină.
Sfat: Pentru o cremă extra-netedă, folosește un blender de mare putere.
Prepară crema albă
10 minMixează caju-urile rămase cu 75ml lapte de cocos, 40ml sirop de agave, 30ml ulei de cocos, 100g dadele rămase și un vârf de sare până obții o cremă albă și cremoasă.
Asamblează tortul
10 minToarnă crema albă peste blat, netezește și pune la congelator 30 minute. Apoi toarnă crema de căpșuni deasupra. Creează efecte marmurate cu o scobitoare dacă dorești. Înghiață minimum 4 ore sau peste noapte.
Servire
5 minScoate tortul din congelator cu 15-20 minute înainte de servire. Decorează cu căpșuni proaspete tăiate. Taie cu un cuțit cald pentru felii perfecte.
Sfat: Tortul se păstrează la congelator până la 2 săptămâni.
Sfaturi de la bucătar
- Înmoaie caju-urile în apă fierbinte dacă ai uitat să le pui din timp - 1 oră este suficient.
- Poți înlocui căpșunile cu afine, zmeură sau mango pentru variante diferite.
- Adaugă o lingură de pudră de maca în cremă pentru extra nutrienți.
- Servește tortul direct din congelator în zilele călduroase pentru un desert răcoritor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu
Bile Energizante cu Curmale și Nuci
Ușor
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor