FitDiaryPrăjitură Sănătoasă cu Nucă de Cocos și Lămâie
O prăjitură delicioasă și sănătoasă cu nucă de cocos și lămâie, preparată fără zahăr rafinat. Perfectă pentru un desert guilt-free sau gustare nutritivă.
Ingrediente
- 100 g fulgi de cocos
- 150 g făină integrală
- 3 bucăți ouă
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 80 g miere (aproximativ 4 linguri)
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 2 bucăți lămâi (zeama și coaja rasă)
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește tava și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă dreptunghiulară (20x30 cm) cu hârtie de copt și unge ușor cu ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că hârtia de copt depășește marginile tavii pentru a putea scoate ușor prăjitura.
Prepară ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol mare, amestecă făina integrală, fulgii de cocos, praful de copt și sarea. Adaugă coaja rasă de la cele 2 lămâi și amestecă bine.
Prepară ingredientele umede
5 minÎntr-un alt bol, bate ușor ouăle cu un tel. Adaugă iaurtul grecesc, mierea, uleiul de cocos topit, zeama de lămâie și esența de vanilie. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Uleiul de cocos trebuie să fie topit dar nu fierbinte, ca să nu gătească ouăle.
Combină ingredientele
3 minToarnă amestecul de ingrediente umede peste cele uscate. Amestecă blând cu o spatulă, doar până se încorporează ingredientele. Nu mixa excesiv - aluatul poate rămâne cu câteva grumăjoare.
Sfat: Amestecarea excesivă face prăjitura densă și tare. Oprește-te când nu mai vezi făină uscată.
Coace prăjitura
35 minToarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute, până când un scobitoare introdus în centru iese curat.
Sfat: Prăjitura este gata când suprafața este aurie și elastică la atingere.
Răcește și servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet în tavă (aproximativ 30 de minute). Apoi taie în 12 bucăți egale. Poți presăra cu fulgi de cocos prăjiți pentru decor.
Sfat: Pentru felii perfecte, folosește un cuțit lung și curat, pe care îl ștergi între tăieturi.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o versantă vegană, înlocuiește ouăle cu 3 linguri de semințe de in macinate mixate cu 9 linguri de apă și iaurtul cu iaurt de cocos.
- Poți adăuga 50g de ciocolată neagră tocată (min. 70% cacao) în aluat pentru extra gust.
- Se păstrează în frigider într-un recipient ermetic până la 5 zile sau poate fi congelată până la 2 luni.
- Pentru un topping delicios, prepară un glazură simplă din 2 linguri de suc de lămâie și 50g miere.
- Dacă nu ai ulei de cocos, poți folosi ulei de măsline extravirgin sau unt topit.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mini Negrese cu Ciocolată și Dovlecel
Ușor
Acadele Raw cu Ciocolată și Cocos
Ușor
Prăjitură cu Cremă de Iaurt și Fructe
Mediu